Cocinero del Año México 2013-2014 4ª semifinal Ciudad de México, Distrito Federal
Cocinero del Año México el mejor concurso de gastronomía para profesionales en nuestro país tendrá su cuarta semifinal en esta cuarta edición en la Ciudad de México, Distrito Federal.
La semifinal se realizará los próximos días 26 y 27 de noviembre de 2013
Lugar: Universidad del Claustro de Sor Juana
José María Izazaga 92,
Col. Centro, Cuauhtémoc.
Ciudad de México
En esta semifinal, participan los estados de: Distrito Federal, Estado de México, Oaxaca, Puebla y Tlaxcala.
El Concurso dará inicio el día 26 de noviembre a las 10.00h hasta las 17.00h y el día 27 de noviembre, iniciará a las 10.00h y finalizaremos a las 18.00h con un acto de clausura, anuncio del ganador de la semifinal y coctel final.
Contaremos con un jurado de lujo integrado por: Alicia Gironella, Mikel Alonso, Daniel Ovadia, José Ramón Castillo, Arturo Fernández, Alejandro Ruiz, Pablo Baños y encabezado por nuestro presidente del jurado, Enrique Olvera
Ya se conocen a los 12 concursantes que han clasificado para disputar esta semifinal:
Sergio Domingo Ramos Montes
Vegetanik. Tlaxcala ; Tlaxcala.
Marco Antonio Estrada Gallardo
Instituto Gastronómico Corbuse. Ixtapaluca; Estado de México.
Pedro Pablo Pérez Quitl
Maíz Prieto. Puebla ; Puebla.
Saúl Aguilar García
Superior de Gastronomía. Naucalpan; Estado de México.
José Francisco Valdez Bárcenas
Orfeo Catalá . Ciudad de México; Distrito Federal.
Cesar Arturo Becerril Lule
Chef Particular. Nezahualcóyotl; Estado de México.
Guillermo Tinoco Hernández
San Cochinito. Ciudad de México; Distrito Federal.
José Carlos Camacho López.
Banquetes Mozzarella. Puebla; Puebla.
Fernando Martínez Zabala
Chef Privado. Ciudad de México; Distrito Federal.
Sonia Hernández Monsiváis
Universidad Lucerna. Tlalnepantla de Baz; Estado de México.
Iván Arellano Saldaña
Cuk, Innovando en la Gastronomía. Ciudad de México; Distrito Federal.
Diego Niño Torres
La República . Tlalnepantla de Baz; Estado de México.
Los concursantes durante la semifinal tendrán una canasta básica que se encuentra publicada en la Web www.concursococinero.com.mx y una canasta sorpresa, la cual no conocerán hasta su hora de entrada a la cocina y que estará integrada por proteína, vegetales y fruta de la región. Con estos elementos los chefs semifinalistas contarán con tres horas y media para crear: entrada, plato fuerte y postre. Para hacerlo aún más competitivo, en esta edición los chefs participantes no podrán llevar su propio ayudante, el día de la competencia se les asignará un estudiante avanzado de gastronomía, como ayudante.
Pero Cocinero del Año México no sólo es un Concurso es un completo evento gastronómico, ya que paralelamente a la competencia, el evento contará con clases magistrales, conferencias, degustaciones y mercado de productores. Todo ello SIN COSTO para todo el público que asista.
Para poder asistir sólo tienen que enviar un correo a [email protected]
Cocinero del Año en su cuarta edición en México quiere darle la oportunidad a todos los Cocineros de: Construir: Construir una idea, construir un platillo, construir un Sueño. Por ello ha conseguido poder dar los mejores premios:
1. Ayudarlo a poner un negocio:
- Pasará un training de 3 meses en uno de los grandes restaurantes del país y se le pagarán 20,000 pesos mensuales para sus gastos.
- Se buscará una entidad prestigiosa para que le pueda ayudar a desarrollar un plan de viabilidad para la apertura de un nuevo negocio.
- Se le aportarán 290,000 pesos para el inicio de un negocio. Cocinero del Año supervisará que este dinero se de para pago de renta de un local, decoración, maquinaria, etc.
- Se buscará como patrocinador a una entidad financiera que pueda apoyar al ganador con financiación si este necesita más apoyo económico para su nuevo negocio.
- Se buscará una marca que le pueda dar una cava para iniciar su negocio.
- Se intentará conseguir algo de maquinaria o que al menos esta le sea vendida a un precio preferencial. También una empresa de mobiliario de hostelería, de equipamiento, automóvil de trasporte profesional o cualquier otro rubro relacionado con un nuevo negocio.
- Se le dará apoyo con medios de Comunicación a través del Dpto. de RRPP de Cocinero del Año México.
2. Si ya es Chef Propietario
- Se le aportarán 350,000 pesos para alguna partida que necesite su negocio. Puede ser para una campaña de medios, para comprar maquinaria, para comprar equipo, para redecorar el local, para ampliación, etc. Cocinero del Año México realizará directamente la inversión para supervisar que realmente se emplea en el negocio.
- Se le dará apoyo con medios de Comunicación a través del Dpto. de RRPP de Cocinero del Año México.
- Se intentará conseguir algo de maquinaria o que al menos esta le sea vendida a un precio preferencial. También una empresa de mobiliario de hostelería, de equipamiento, automóvil de trasporte profesional o cualquier otro rubro relacionado con el negocio.
3. Si no tiene negocio y no quiere tenerlo:
- Su premio será la realización de una estancia de perfeccionamiento con los mejores chefs de México, estando en tres de los mejores restaurantes del país con diez meses de duración total, dándole una compensación económica para sus gastos de 30,000 pesos mensuales.
Para el 2º lugar:
- Se dará un premio económico de 50,000 pesos en efectivo.
El presidente del jurado desde su primera edición, es el reconocido Enrique Olvera, Chef Propietario del Restaurante Pujol y de las tiendas gourmet ENO.
La final se llevará a cabo en Expo Alimentaria México en centro Banamex en la Ciudad de México en el mes de junio de 2014.
La finalidad que impulsa a Cocinero del Año México es promover la gastronomía mexicana, apoyar al turismo gastronómico y potencializar la profesión de Cocinero y Jefe de cocina, en un época tan importante para la gastronomía mexicana, la cual ha sido nombrada patrimonio del la humanidad.
Esto no se podría llevar a cabo si empresas y organismos tan importantes no participaran como patrocinadores, es por ello que RICH´S Food Service, Electrolux Cocinas y Lavanderías, Alimentaria México, Cuauhtémoc Moctezuma con su marca Bohemia, Sal La Fina, SAGARPA, Chef Works, Cerámicas Suro, el Gobierno del Estado de Guanajuato a través de la Secretaria de Desarrollo Turístico del Estado, el Gobierno del Estado de Guerrero a través de la Secretaría de Turismo del Estado , el Gobierno del Estado de Tamaulipas a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo y el Gobierno y el Gobierno del Estado de Yucatán a través de la Secretaría de Turismo del Estado, unen sus esfuerzos para encontrar al mejor chef de nuestro país.
No cabe duda que esta cuarta edición de Cocinero del Año México estará llena de emociones, grandes sorpresas y experiencias antes nunca vistas, en donde la inspiración y la técnica perfecta serán puntos clave para ser el ganador.
Para mayor del Concurso y de todo lo que acontecerá durante los dos días, ingresa a la página Web www.concursococinero.com.mx, únete al grupo en Facebook de Cocinero del Año en México y síguenos en Twitter @cocineromexico