CONOCE LOS CINCO ESTILOS DE CERVEZA ARTESANAL MÁS POPULARES EN BAJA CALIFORNIA

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·         En el primer trimestre del año se lleva a cabo el Ensenada Beer Fest, uno de los eventos de cerveza artesanal más importantes del país

·         Baja California ha destacado de manera continua en eventos como Expo Cerveza México

Fue en 1965 cuando Fritz Maytag decidió crear la primer cervecería artesanal en California, bajo el nombre de Anchor Brewery, años después la industria comenzó a crecer debido a la aceptación del público por este tipo de cervezas, y a inicios de los 90´s ya existían alrededor de 70 cervecerías artesanales en el Estado. Fue así como este ramo continuó expandiéndose colocando a San Diego como la Capital de la Cerveza Artesanal en los Estados Unidos. Cabe resaltar que muchos de los cerveceros pioneros de esa región, aprendieron la elaboración de la cerveza principalmente en Inglaterra, Bélgica y Alemania. 

Desde los 90´s, fueron muchos los mexicanos de Baja California quienes comenzaron a viajar a California para aprender las técnicas de preparación para la cerveza artesanal, y posteriormente aplicar ese conocimiento en tierras mexicanas, perfeccionando e innovando en los procesos de producción, justo como lo hicieron los estadounidenses en Europa. Esta es la principal razón por la que la cerveza de Baja California desde hace algunos años, ha sido de las más premiadas en concursos nacionales e internacionales.

Con base en datos de la Secretaría de Desarrollo Económico del Estado de Baja California (SEDECO), actualmente existen más de 120 productores de cerveza artesanal en Baja California, segmentados en nanocerveceros, quienes hacen de tres a cuatro barriles al mes en casa; los microcerveceros, que producen alrededor de 100 barriles al mes, y los macrocerveceros o empresas que ya producen arriba de 600 barriles al mes. Ante este importante “boom” de la cerveza en Baja California, te presentamos los cinco estilos de cerveza más populares en el Estado.

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