Crema moka

IngredientesAzúcar 2 cdas.
Azúcar 4 cdas.
Cacao amargo 1/2 cda.
Café soluble 1 cda.
Claras 4 Unidades
Crema chantilly 1 Taza
Gelatina sin sabor 2 Sobre
Leche 1/2 L
Yemas 4 Unidades

Varios
Amarettis Cantidad necesaria
Cáscara de naranja 1
Jugo de naranja Cantidad necesaria
Nueces Cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO

– Ponga a calentar la leche.
– En un bowl bata las yemas con las 4 cucharadas de azúcar hasta que espume.
– Luego incorpore el café soluble, la gelatina, el cacao y la leche caliente.
– Lleve a baño maría por unos minutos mientras sigue mezclando. Retire y deje enfriar.
– Bata las claras a merengue con 2 cucharadas de azúcar, e incorpore junto con la crema chantilly a la preparación anterior. Mezcle con movimientos envolventes.

Presentación

– Sirva en copas y lleve a la heladera durante 1 hora.
– Decore con jugo, cáscara de naranja, amarettis y nueces.