Cuatro consejos para un Grill perfecto en el Super Bowl
El fin de semana más anhelado para los
aficionados al fútbol americano está cerca. El Super Bowl LIV que se llevará a
cabo Miami es uno de los eventos deportivos más esperados, no solo en Estados
Unidos, sino también en nuestro país y todos sabemos que no hay nada mejor para
disfrutarlo que un buen grill con los amigos.
Ya sea con carbón, leña, gas, kamados o híbridos, Esterno Outdoor Specialists
es el experto en Grill en México. Para tener el asado perfecto, hoy Polann
Espinoza, Chef Ejecutiva de Esterno, nos comparte los cuatro consejos para
lograr el asado perfecto que te hará disfrutar del Super Bowl mientras le imprimes un sello único,
vanguardista y artesanal convirtiéndote en un bon vivant.
Consejo uno. Define qué es lo que quieres hacer con tus amigos: asar, ahumar, calentar o fundir. Para cada técnica existen diferentes recetas que van desde tapas o pizzas, hasta un lomo al trapo.
Consejo dos.
¿Quién se va a encargar de la preparación? Es importante definir si lo harás tú
o tendrás ayuda para decidir si te inclinas por una entrada tipo tapas o
brochetas, o por algo más elaborado como un buen sirloin, rib
eye o un centro de lomo que te harán quedar bien.
Consejo tres. Si
te decides por un corte, toma en cuenta que el fuego directo (debajo de la
comida) es ideal para cortes suaves o pequeños como un ribe eye o T-Bone, mientras que el
fuego indirecto (al lado de la comida) funciona mejor para cortes duros y
grandes como un top round
stick.
Consejo cuatro.
Este en realidad es una receta cortesía del master grill. ¡Manos a la obra!
Platillo: Bola cremosa de queso, jalapeño y
tocino.Tocino 250 gr.
Ajo 1 diente.
Chile jalapeño 1 pieza.
Perejil 2 cucharadas.
Salsa inglesa 1/2 cucharada.
Sal Al gusto.
Comino 1/4 cucharadita.
Queso Cheddar 240 gr.
Queso Crema 220 gr. (Temperatura ambiente)
Galletas saladas y/o rebanadas de baguette.
Modo de Elaboración:
- Cortar el tocino y sofreír en un sartén. Sacar y poner en papel absorbente.
- Picar el ajo, chile jalapeño y perejil.
- En un recipiente mezclar el queso crema, queso cheddar, perejil, ajo, comino y la mitad del tocino.
- Añadir la salsa inglesa, sazonar al gusto.
- En un plato poner el tocino restante. Formar una o dos bolas (dependiendo el tamaño que se quiera). Mojar las manos para que no se pegue la mezcla.
- Pasarlas por el tocino.
- Refrigerar por unas horas antes de servir.
- Presentar con galletas saladas y/o rebanadas de baguette horneadas.
Disfruta del emparrillado,
descubre el Grill
en Esterno Outdoor Specialists y conoce los mejores equipos de outdoor del mundo que te
harán ser un hombre auténtico.