CUATRO MAESTROS DE CAVA JUNTOS: UNA FECHA ÚNICA EN LA HISTORIA DE LOUIS XIII

El 12 de junio de 2017, LOUIS XIII rindió tributo a su extraordinario legado con un evento realmente excepcional que reunió por primera vez a cuatro maestros de cava de LOUIS XIII; cuatro generaciones juntas para compartir sus experiencias personales como los guardianes de LOUIS XIII. En el Domaine du Grollet, la casa familiar en las tierras centrales de LOUIS XIII en Grande Champagne, André Giraud, Georges Clot y Pierrette Trichet se encontraron con su sucesor, quien tomó las riendas en 2014, el maestro de cava actual Baptiste Loiseau.

Cada decantador es el logro más importante en la vida de las generaciones de los maestros de cava, un arte y savoir-faire transmitido con mucho cuidado de un maestro de cava a otro para garantizar que el estilo de LOUIS XIII no cambie. Blend exquisito de más de 1,200 eaux-de-vie obtenido 100% de Grande Champagne, LOUIS XIII es rico por su inmensidad de sabores y aromas. Hoy, Baptiste Loiseau separa nuestros mejores eaux-de-vie, como un legado a los sucesores del próximo siglo. Cada maestro de cava sabe, al momento de tomar la posición, que no llegarán a saborear el fruto de su trabajo; ellos son un eslabón en una valiosa cadena, que reciben el legado de su predecesor para pasar la estafeta a una nueva generación.

UNA OCASIÓN ÚNICA EN LA VIDA

Junto con un grupo selecto de invitados y expertos de LOUIS XIII, los maestros de cava compartieron la emoción de su primer encuentro con LOUIS XIII, el momento de la verdad al completar su primer blend final y su orgullo al confiar las llaves de su legado a las generaciones futuras. “Que te digan que no has cambiado nada es el mejor halago que puedes recibir”, dijo Pierrette Trichet al recordar su primer blend final de LOUIS XIII.

El decano del grupo, André Giraud, aprendió de la industria a través de su papá, quien fue maestro de cava. Después de décadas de servicio leal, fue sucedido por Georges Clot, quien a su vez escogió a Pierrette Trichet para relevarlo, la primera maestra de cava mujer de una casa de cognac de ese nivel, designada por Dominique Hériard Dubreuil – Presidente de la Casa Rémy Martin, y descendiente de la familia propietaria de la legendaria casa de cognac. Fue Pierrette quien escogió a Baptiste Loiseau para ser el actual maestro de cava.

La emoción de los cuatro maestros de cava fue conmovedora: un parentesco genuino y una relación tan cercana que habla más fuerte que las palabras, una historia escrita a través de LOUIS XIII. Los íconos de un legado que ha trascendido a través de los siglos siguen siendo tan humildes y humanos frente a esta herencia. “Es muy conmovedor para todos nosotros estar juntos”, dijo Baptiste Loiseau. “Compartimos algo que va más allá de las palabras, que expresamos con la mirada y una sonrisa. Sentimos tremenda humildad y respeto por ser parte de esta cadena humana”.

EL LOGRO MÁS IMPORTANTE EN LA VIDA DE LOS MAESTROS DE CAVA

Este legado es el que hace a LOUIS XIII único. Creado en 1874 por Paul-Émile Rémy Martin como un blend de su más antigua y preciada eaux-de-vie, el incomparable estilo de LOUIS XIII ha permanecido de forma constante hasta nuestros días, honrando su acto de genialidad y su preciado blend. Cada maestro de cava atesora y protege su legado, transmitiendo sus secretos al siguiente linaje que conecta al pasado, presente y futuro, pensando en el siglo venidero. Con el paso de los años, el mundo ha cambiado y la profesión de maestro de cava no es la excepción, evolucionando con el tiempo y tomando herramientas modernas. Pero las raíces del arte de los maestros de cava han permanecido intactas, garantizando que la herencia de LOUIS XIII viva en el futuro.

UN LEGADO COMPARTIDO EN PALABRAS

André Giraud:

“El maestro de cava seleccionando las eaux-de-vies de hoy nunca saboreará el fruto de su trabajo. Desde el primer hasta el último momento tienes que elaborar artesanalmente LOUIS XIII; tienes que mirar hacia el futuro, y garantizar la constancia y consistencia de su estilo. Todos nosotros, con todo nuestro corazón, hemos dedicado nuestro tiempo a buscar la perfección en nuestro trabajo”.

Georges Clot:

“André Giraud y yo pasamos muchos años trabajando juntos, nos complementamos el uno al otro. Gracias, André, por todo lo que me enseñaste y por compartir tus secretos conmigo… Gracias por transmitir este valioso legado”.

Pierrette Trichet:

“Cuando terminé mi primer blend final de LOUIS XIII, tuve conciencia plena de la responsabilidad en mis manos. Te encuentras solo con cientos de eaux-de-vie, es un momento muy poderoso”.

Baptiste Loiseau:

“Sentimos gran humildad por nuestro trabajo, el respeto que viene de transmitir ese legado. Mi decisión final como maestro de cava será elegir al maestro de cava que me relevará”.