David Quevedo, chef de Trasiego en Viñedo San Miguel, nos enorgullece al haber ganado el V Campeonato Mundial de Tapas
El chef David Quevedo, del restaurante Trasiego de Viñedo San Miguel, fue quien puso en alto el nombre de México en el V Campeonato Mundial de Tapas en Valladolid, España
En noviembre de 2021 en Valladolid, España, se celebró el Quinto Campeonato Mundial de Tapas, con la participación de dieciséis chefs procedentes de Europa, Asia y América, los cuales presentaron sus tapas innovadoras, poniéndoles un toque característico del país de origen, para poder presentar la mejor tapa del mundo.
El ganador de dicho campeonato fue el mexicano David Quevedo, el chef de Trasiego, el restaurante de Viñedo San Miguel, presentando una tapa denominada Chile Ceremonial, que fusiona tradición y vanguardia, la cual consta de un chile pasilla relleno de guiso de conejo con verduras, envuelto en tortilla y acompañado de aguacate, crema y cilantro, siendo un homenaje a la cocina chichimeca.
“No tengo palabras. Siento una gran satisfacción y orgullo. Quiero agradecer este premio a todo el equipo y a la Secretaría de Turismo de Guanajuato por su apoyo. Veníamos con mucha ilusión y nos llevamos este premio”, comentó el renombrado chef.
Esta tapa la podrás disfrutar en el restaurante Trasiego, de Viñedo San Miguel, ubicado en San Miguel de Allende, Guanajuato, México.
Para más información: https://vinedosanmiguel.com.mx/restaurante/
