Deliciosos rollitos de guayaba y piloncillo granulado
Con información del Sistema Mexicano de Equivalentes (SMAE) se sabe que la guayaba es rica en fibra y baja en azúcar, además de tener grandes cantidades de vitamina C y ser una de las frutas clásicas de esta temporada; mientras que el piloncillo granulado, obtenido a partir de la meladura de caña, con su sabor único y sus propiedades antioxidantes, es alto en contenido de vitamina B, potasio, hierro y calcio; aportan valores nutricionales para toda la familia.
Por ello te recomendamos esta deliciosa receta que nos comparte la Chef Valeria Bonilla de Metco®: rollitos de guayaba y piloncillo, ideales para terminar nuestra buena cena del 15 de septiembre, acompañar con un café o hacerle un presente a tus seres queridos.
Para que no te quedes sin probarlos, toma nota:
Ingredientes:
- 1 kilo de guayaba
- jugo de un limón
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 taza de Piloncillo Granulado Genuino Metco®
- ¼ taza de canela
- ½ taza de nuez molida
Paso 1: retirar los rabos de las guayabas y licuar con el agua y jugo de limón. Las semillas pueden retirarse con un colador y una pala de madera o dejarse en la preparación.
Paso 2: pasa la mezcla a una olla grande y agrega fécula de maíz y Piloncillo Granulado Genuino Metco®. Remueve constantemente a fuego medio hasta que la mezcla se vuelva espesa y se le formen burbujas grandes.
Paso 3: esparce una capa de nuez molida pareja sobre una charola con papel encerado.
Posteriormente, esparce la mezcla de guayaba sobre la nuez y reposar una noche o hasta que se enfríe y cuaje por completo.
Paso 4: espolvorear la canela con un cernidor sobre la guayaba y enrollar apretando bien. Se pueden enrollar después en papel de china como decoración.
