Domingo de pizza, lunes de dieta
Los fines de semana son los días en los que nos damos un gusto propio, desvelarnos viendo nuestras series favoritas, dormir hasta las 11, romper la dieta o simplemente andar en pijama y no hacer nada. Todo es válido en nuestros días de descanso.
Los domingos de pizza son todo un clásico, por ello el chef José Ramón Castillo y KitchenAid, se unen para traer esta receta de pizza de pan de ajo de fácil elaboración, pero con un toque muy gourmet. Crea y disfruta este tradicional plato italiano con ayuda profesional y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado. El lunes inicias de nuevo, no hay culpables. Somos humanos y tenemos derecho a salir de la rutina alimenticia.
Para consultar el paso a paso guiado, visita: UKitchenAidMxU
Para la masa
Ingredientes
- 270 ml. de agua
- 1 gr. de levadura seca
- 410 gr. de harina todo uso
- 9 gr. de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 gr. de pimienta
- ½ cucharada de ajo en polvo
Procedimiento
- En un bowl activa la levadura con agua tibia. Añade la sal, el ajo en polvo y el aceite.
- Mezcla junto con la harina en la batidora Artisan, de KitchenAid, a velocidad 3 y con gancho.
- Amasa durante 10 minutos y coloca en un bowl con aceite.
- Tapa con película autoadherible y deja fermentar la masa durante mínimo 4 o 5 minutos. De preferencia déjala reposar toda la noche.
- Corta la masa en tres partes iguales. Reposa hasta que la masa tome temperatura ambiente.
¿Alguien dijo pizza?
Ingredientes
- 100 gr. de pepperoni
- 2 gr. de albahaca
- 200 gr. de queso búfala
- 100 gr. de jamón de pierna
- 100 gr. de champiñón cocido
- 350 gr. de salsa de tomate
- 100 gr. de queso mozzarella
Procedimiento
- Extiende la masa con un rodillo.
- Agrega la salsa de tomate en forma circular desde el centro.
- Agrega el jamón, los quesos, pepperoni y los champiñones. Las combinaciones pueden ser infinitas.
- Hornea a 230°C durante 15 min.
- Disfruta sin culpas.
La “vera” (verdadera) costumbre italiana
Contrario a lo que se cree… (una costumbre básicamente infundada por Estados Unidos) la pizza debe comerse individualmente. Es decir, en Italia cada uno pide su pizza de tamaño personal y si se come en grupo se puede probar de los diferentes estilos de pizza. La hora ideal de comerla es en la noche por lo que los italianos la consideran la cena más tradicional del país ¡Buon appetito!
