El Bajío celebra la temporada del Chile en Nogada con receta tradicional
El famoso restaurante El Bajío anuncia con entusiasmo el inicio de su temporada más esperada, dedicada a un clásico de la gastronomía nacional: el chile en nogada. Este platillo, preparado siguiendo la receta familiar transmitida por su fundadora, Carmen “Titita” Ramírez Degollado, promete evocar los sabores auténticos de la cocina tradicional.
El secreto del éxito de El Bajío reside en su apego a la receta original. El chile en nogada se rellena con una mezcla de carne de res y cerdo, ambas finamente picadas a mano para asegurar una textura inigualable. Esta mezcla se combina con frutas frescas de temporada, como durazno, manzana roja, pera y plátano macho, junto con almendras, pasas, jitomate y un toque de jerez, creando una sinfonía de sabores que deleitan el paladar.
El chile poblano, cuidadosamente seleccionado y preparado, se presenta sin capear, resaltando su sabor y textura. Se baña en una generosa porción de nogada, elaborada con requesón fresco, nuez de Castilla, leche entera, azúcar, canela, sal y un ligero toque de jerez, logrando una crema suave y equilibrada. Finalmente, el platillo se adorna con granos de granada fresca y hojas de perejil, recreando los colores de la bandera.
Experiencia culinaria para celebrar
Disponible desde ahora y hasta el 16 de septiembre, el chile en nogada de El Bajío se puede disfrutar en cualquiera de sus 19 sucursales, o bien, solicitarlo para llevar o a domicilio, una opción ideal para celebrar las fiestas patrias con un platillo emblemático, lleno de historia y sabor.
El precio de este manjar es de $480 pesos, con porciones generosas que incluyen 120 gramos de chile, 200 gramos de relleno y 250 mililitros de nogada, asegurando una experiencia culinaria completa y satisfactoria. El chile en nogada de El Bajío es una oportunidad para degustar un platillo que representa la riqueza de la gastronomía.
Sabor de la tradición en cada bocado
El Bajío invita a todos los comensales a disfrutar de este chile en nogada, una joya culinaria que se ha transmitido de generación en generación. Cada ingrediente, cada técnica, cada detalle, se cuidan con esmero para ofrecer un platillo que evoca recuerdos y celebra la identidad. Disfruta de este platillo único que estará disponible por tiempo limitado.
La temporada del chile en nogada es una tradición arraigada en la cultura, y El Bajío se enorgullece de mantener viva esta costumbre, ofreciendo un platillo que representa la esencia de la cocina.
El Bajío ofrece una experiencia culinaria que trasciende el simple acto de comer. Es una invitación a conectar con las raíces, a celebrar la tradición y a disfrutar de los sabores auténticos.
