El chef Manuel Costiña regresa con nuevas recetas del mar a la televisión
Cocinar productos del mar suele intimidar a muchos cocineros caseros por el miedo a arruinar ingredientes que requieren precisión y respeto. Sin embargo, contar con la guía de un experto galardonado cambia por completo la experiencia frente a los fogones. El canal elGourmet sigue apostando por la alta cocina accesible y trae de vuelta a una figura que domina como nadie los secretos del océano. Esta propuesta busca quitarle el misterio a la preparación de alimentos marinos, demostrando que, con la técnica correcta y los consejos adecuados, cualquiera puede lograr un platillo digno de restaurante en la comodidad de su hogar.
El encargado de esta misión culinaria es el chef gallego Manuel Costiña, quien ostenta dos estrellas Michelin y posee un conocimiento profundo sobre la materia prima marina. Su regreso a la pantalla marca el estreno de la segunda temporada de Pasión por el marisco, una producción diseñada específicamente para los amantes del buen comer que buscan elevar su nivel gastronómico. A partir del próximo miércoles 3 de diciembre, la audiencia podrá sintonizar sus clases maestras a la 1:00 pm. La intención es clara: transformar la cocina diaria mediante consejos prácticos que vienen avalados por uno de los grandes nombres de la gastronomía actual.
Qué esperar de la nueva temporada de Pasión por el marisco
En esta nueva entrega de Pasión por el marisco, el enfoque va mucho más allá de simplemente seguir una receta paso a paso frente al televisor. El programa se adentra en todo el ciclo gastronómico, iniciando desde el momento crucial de la compra; saber elegir la pieza más fresca en la pescadería es, a menudo, la mitad del éxito del plato. Costiña comparte sus trucos para identificar la calidad, manejar los tiempos de cocción para no perder las texturas delicadas y cómo combinar estos ingredientes con otros elementos para potenciar sus aromas naturales sin opacarlos. Es una cátedra completa para quienes desean perder el miedo y ganar confianza.
Para aquellos que no puedan sintonizar el estreno entre semana debido a sus ocupaciones, la programación ofrece flexibilidad con repeticiones los domingos a las 10:00 am. Esta es una oportunidad inmejorable para ampliar el recetario personal y sorprender a la familia o amigos con platos sofisticados pero realizables. La serie Pasión por el marisco se perfila como el contenido ideal para cerrar el año aprendiendo nuevas habilidades culinarias, disfrutando de la inmensa riqueza que ofrecen los frutos del mar de la mano de un verdadero maestro que hace que todo parezca sencillo.
