El Origen del Brownie: Una Delicia Inesperada

Hace 127 años, un pequeño error de un cocinero catalán que estaba preparando bizcochos de chocolate dio origen a un delicioso postre: el brownie, conocido cariñosamente como “marroncito”. Este pastelito, fruto de un despiste, entró al horno sin levadura, resultando en un bizcocho que no esponjó; no era una galleta ni un panque, sino una creación única: bajo, húmedo por dentro y ligeramente dorado por fuera. Hoy, en conmemoración del Día Internacional del Brownie, te traemos una receta innovadora para disfrutar de este famoso postre, que ha ganado popularidad a lo largo de los años por su intenso sabor a cacao.

Brownie de Queso Untable

Ingredientes:

Para la mezcla de chocolate:

• 35 g de cacao en polvo
• 215 g de azúcar
• 185 g de Mantequilla Lyncott
• 2 huevos
• 115 g de harina

Instrucciones para la mezcla de chocolate:

1. En un bowl, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa.
2. Agrega el cacao previamente tamizado a la mantequilla y mezcla bien.
3. Incorpora los huevos y el azúcar, y mezcla hasta que todo esté integrado.
4. Añade la harina, también tamizada, y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva.

Para la mezcla de queso:

• 285 g de Queso Fundido Untable Lyncott
• 65 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones para la mezcla de queso:

1. Combina el queso untar con el azúcar, los huevos y la vainilla, mezclando bien. Reserva.
2. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
3. En un molde rectangular engrasado, vierte ¾ de la mezcla de chocolate, seguido de toda la mezcla de queso y concluye con el resto de la mezcla de chocolate.
4. Hornea durante 40 a 45 minutos.
5. Una vez horneado, retira el molde del horno, deja enfriar, desmolda y corta en cuadritos.

¡Disfruta de esta exquisita variante del brownie y sorprende a todos con su delicioso sabor!

Yesica Flores

Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

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