En busca del mejor café de México: Premio Sabor Expo Café
Alfredo Cordero, Organizador del Premio Sabor Expo Café 2013 dio a conocer los nombres de los 6 cafés finalistas de la cuarta edición del Premio: “Café Orgánico, de Oaxaca de Juárez; Café Shunuc, de Oaxaca; Café Tenttori, mezcla de Puebla y Veracruz; Café Passmar, de Atoyac de Álvarez Guerrero; Cafetzal, de Puebla: y Extracto Café, de Tlacuilotepec Puebla, son los seis cafés finalistas.”
“En esta, la cuarta edición del Premio Sabor Expo Café participaron 53 marcas provenientes de toda la República. Cafés lavados, naturales, orgánicos, con diferentes tipos de tostado, cafés acaramelados, con toques frutales hicieron parte de esta selección que reúne y reconoce a los mejores cafés de México”, expresó el organizador.
“Las 53 marcas fueron sometidas al examen de un panel de expertos que evaluó aspectos como aroma en taza, acidez, cuerpo, balance de sabor y regusto. En esta ocasión los jueces fueron: Don Ramón Aguilar, Catador de Café; Arturo Hernández Fujigaki, Presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad; Araceli Martínez, Q Grader; Ana García, Juez Internacional y Catadora; Carlos de la Torre, Propietario Café Avellaneda; Ira Bernstorff, Propietaria Finca Cafetalera La Esmeralda; Olivia Medina; Directora de Eurote; Ana Rita García Lascurain, Directora del Museo del Chocolate; Mariana Garcés de Café Rococó; Pedro Guzmán, Director de Contenidos de Café Cobalto; Rigel Sotelo, Chef propietario Sinestesia; Jaime Andreu, de la Cervecería Primus; Sergio del Rello, consumidor de café; Georgina García, representante de Expo Café; Beatriz Attolini, Catadora de especias y dueña de Cocinarte; Patricia Torres, Directora Comercial del Mundo del Café; Miguel Serrano, Sommelier; Mauricio Aguilar, Director de La Galetta; Eric Pickering, Consumidor de Café; Sophie Vanderbecken, Le Caméléon, José de Jesús Olvera, Director de México Mis Amores; Ricardo Vázquez, Catador de Café Oriental; María José Castañeda, directora DO Urbano”, informó Cordero.
Cordero agregó, “la final se llevará a cabo durante la Expo Café 2013, a realizarse del 5 al 7 de septiembre en las instalaciones del World Trade Center de la Ciudad de México. Los 6 cafés serán sometidos a la opinión del público, la gente podrá degustar las 6 marcas a ciegas y votar por su preferido.”
Además, el directivo dio a conocer que se entregarán reconocimientos a los tres primeros lugares, y que el ganador obtendrá una máquina de última generación, cortesía de BUNN y un Stand en Expo Café 2014 para promover su café.
Para finalizar Cordero destacó el gran interés que el Premio Sabor Expo Café ha generado, por lo que anima a productores, tostadores, catadores, baristas, dueños de cafeterías y amantes al café a que no se pierdan la Expo Café 2013.
