‘En diálogo con Longobardi’: presenta a Gastón Acurio
Marcelo Longobardi entrevista al reconocido chef y promotor de la gastronomía peruana.
Este domingo 9 de septiembre a las 8:00 p.m. en CNN en Español, el periodista Marcelo Longobardi presenta una nueva edición de En Diálogo con Longobardi, un espacio que cubre los temas y personajes de mayor interés de la región.
Como todas las semanas, el periodista presenta un reportaje único. En esta ocasión, conversará con el famoso chef peruano, Gastón Acurio. Algunos de los temas que tocarán girarán en torno a su carrera, sus comienzos como chef luego de estudiar Derecho, su reconocimiento a nivel mundial, y un tema que en algún momento lo colocó en el ojo del huracán: la política y su posible candidatura a la presidencia del Perú por una portada en una revista.
Gastón Acurio explicó de donde surgió ese rumor tan fuerte en Perú a lo que respondió: “La cocina es un territorio que se mueve con reglas antagónicas a las de la política, el cocinero dentro del mundo de la política no sabría cómo desenvolverse, hay que tener una dosis de mesianismo, de vanidad que los cocineros intentamos siempre matar para poder sacar lo mejor de nosotros para cocinar lo mejor posible”.
Acurio nació en Lima en 1967 y es hijo del exsenador y exministro cusqueño Gastón Acurio Velarde. Más adelante decidió estudiar Derecho en la Universidad Católica de Perú. Sin embargo, luego de viajar a España se dio cuenta de que lo suyo no eran las leyes y se pasó a las recetas de cocina.
A comienzo de los 90 se fue a Francia para estudiar en la prestigiosa escuela de cocina “Le Cordon Bleu”, donde conoció a Astrid Gutsche, su compañera de vida. Ya de vuelta en Lima, abrió junto a su esposa el restaurante Astrid & Gastón, local gastronómico que ocupa actualmente el puesto número 39 en la lista de “The World’s 50 Best Restaurants”, uno de los mayores reconocimientos del mundo de la cocina.
Además de su Perú natal, tiene restaurantes en algunas de las capitales culinarias del mundo, como Barcelona, Ciudad de México y Buenos Aires.
En Diálogo con Longobardi, bajo la conducción del periodista argentino, Marcelo Longobardi, presenta una entrevista con Gastón Acurio, el domingo 09 de junio a las 8:00 p.m. en CNN en Español.
