En el Día mundial de la salud te compartirnos algunas recetas para vivir mejor

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Seguramente has escuchado la frase: “eres lo que comes” y ¡qué cierta es! La realidad es que llevar un estilo de vida saludable y cuidar nuestra alimentación, son dos elementos básicos para tener el mejor rendimiento en todos los ámbitos de nuestra vida y asegurar nuestro máximo potencial.

¿Sabías que 7 de cada 10 adultos en México padecen de obesidad? Para hacer conciencia de esta y otras problemáticas, la Organización Mundial de la Salud se fundó sobre el principio de que todas las personas deberían gozar de salud en su grado máximo. Sin embargo, comprendemos que muchas veces la rutina diaria y la falta de tiempo dificultan que podamos hacer nuestras comidas de forma adecuada y cubrir los requerimientos nutricionales básicos.

Por esto, en el marco del Día Mundial de la Salud que se conmemora cada 7 de abril, te compartimos una serie de recetas súper fáciles y deliciosas que te ayudarán a incorporar a tu día a día alimentos esenciales y muy nutritivos. Además, las puedes preparar en cuestión de minutos para toda tu familia con la ayuda de tu licuadora Vitamix.

¡Provecho!

Hotcakes de espinaca y mermelada de arándano rojo

Se dice que el desayuno es la comida más importante del día y nosotros creemos que no hay mejor forma de empezar el día que preparándolo tú misma.

Para que nunca salgas sin desayunar de tu casa y rindas al máximo en la escuela u oficina, te compartimos la siguiente receta de hotcakes de espinaca y mermelada de arándano que podrás hacer súper rápido en tu licuadora Vitamix.

Mermelada de arándano rojo

¿QUÉ NECESITAS?

  • 2⅔ tazas (400 g) de arándanos rojos congelados
  • 5 cucharadas de semillas de chía
  • ½ taza (120 ml) de miel de agave

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Coloca los arándanos rojos congelados en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio a medio-alto durante 3-5 minutos, hasta que el color se intensifique y la fruta empiece a deshacerse y a liberar el jugo.
  • Coloca las bayas calientes y el agave en el vaso de la licuadora Vitamix y cierra bien la tapa. Selecciona la velocidad 1, enciende la máquina e incrementa la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúa durante 30 segundos o hasta obtener una mezcla sin grumos. Vierte la mezcla en un tazón o recipiente y agrega las semillas de chía. Deja reposar durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que se asiente.

Hotcakes de espinaca

¿QUÉ NECESITAS?

  • 480 ml (2 tazas) de leche de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 plátano pelado y partido a la mitad
  • 4 tazas (270 g) de col rizada picada
  • 75 g (¾ de taza) de avena arrollada
  • ¾ de taza (110 g) de harina de trigo sarraceno
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Introduce todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa. Selecciona la velocidad 1, enciende la licuadora e incrementa la velocidad hasta el máximo. Licúa durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  2. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Coloca 60 ml (1/4 de taza) de masa en el sartén.
  3. Repite hasta agotar la masa. Cocina durante 2 a 3 minutos o hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie del hotcake. Voltea el hotcake y cocina 1 o 2 minutos más. Repite el proceso con el resto de la masa.
  4. Sirve con la mermelada.
  • Notas: Si la mermelada de arándanos rojos es demasiado amarga, agrega fresas para endulzar.

Sopa de betabel, jitomate y nuez de macadamia

¿Te ha pasado que te cansas de comer lo mismo en casa? Para que experimentes nuevos platillos, te presentamos la siguiente sopa de betabel, jitomate y nuez de macadamia que podrás hacer en tan sólo 10 minutos y servirla calientita desde tu licuadora Vitamix gracias a su programa de “sopas”.

El betabel está compuesto en gran parte por agua, al ser una raíz y tiene un sabor ligeramente dulce que se combina perfecto con el resto de los ingredientes de esta sopa. Por su parte, el jitomate es un poderoso antioxidante gracias a sus contenidos de Vitamina C.

¿QUÉ NECESITAS?

  • ¾ de taza (180 ml) de agua
  • 2 jitomates en cuartos
  • 6 onzas (180 g) de betabel cocido y en cuartos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de consomé
  • 2 onzas (60 g) de nueces de macadamia
  • Sal de mar para espolvorear

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  2. Selecciona el programa para sopa caliente o la velocidad 1 e incrementa poco a poco hasta la velocidad 10.
  3. Presiona Iniciar y permite que la máquina finalice el ciclo preprogramado o licúa en la velocidad 10 durante 5 minutos.
  • Notas: Sirve con unas gotas de aceite de oliva y decora con eneldo.

Aderezo con cúrcuma y jengibre

Para cerrar con broche de oro tu día, nada mejor que una cena llena de vitaminas y minerales que además te permita dormir cómodamente. A nosotros nos encantan las ensaladas por su versatilidad. Les puedes poner prácticamente lo que quieras: lechuga, espinaca, proteína, verduras, etc. y son una opción deliciosa y con bajo contenido calórico.

Para ello, te compartimos esta receta de aderezo de cúrcuma y jengibre ideal para acompañar tus ensaladas. La buena noticia es que podrás prepararla en menos de 5 minutos.

El jengibre es uno de nuestros ingredientes favoritos por su sabor y aroma. Además, es un excelente antiinflamatorio y antiséptico, lo cual lo hace un elemento ideal para dormir como bebé.

¿QUÉ NECESITAS?

  • 1½ tazas (360 ml) de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • ⅓ de taza (80 ml) de vinagre de vino tinto
  • ½ taza (120 ml) de jugo de limón amarillo
  • Una raíz de jengibre fresca de 1 pulgada (3 cm)
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  2. Selecciona la velocidad 1.
  3. Enciende la licuadora y aumenta poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  4. Licúa durante 30 segundos o hasta lograr la consistencia deseada.

Si tus amigos te piden la receta, invítalos a entrar a  www.vitamix.com

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