Ensalada multicolor
Ingredientes
6 zanahorias tiernas
6 tallos de apio blanco
Dos cogollos de escarola
Un poco de berros
Una tarrina de queso fresco
Un yogur
4 cucharadas de salsa mayonesa
Un cucharada de mostaza
Piñones troceadas
Nueces troceadas
Sal y pimienta en grano.
Preparación
Lavamos y cortamos las zanahorias, tallos, apios, berros, escarolas, esparcimos las nueces y piñones, pasar por la batidora una tarrina de queso fresco.
Añadiremos una pizca de sal, un poco de pimienta recién molida, mayonesa y mostaza, incorporaremos un poco de aceite poco a poco y después el vinagre. Serviremos la ensalada enseguida y la acompañaremos con la salsa.
