Festeja el Día de los Abuelos con esta receta

El 28 de agosto es una fecha especial en México, ya que se festeja el Día de los Abuelos. Para aquellos que tienen el privilegio de pasar tiempo con sus abuelitos en este día, Moen presenta una deliciosa receta de pay de queso con base de galletas de chocolate. Esta opción es perfecta para compartir y seguramente será del agrado de todos, tanto de grandes como de pequeños.

Preparar este rico postre no solo es fácil, sino que también puede convertirse en una actividad familiar, donde todos pueden participar y crear recuerdos que durarán toda la vida. A continuación, encontrarás los ingredientes y las instrucciones para realizar esta deliciosa receta:

Pay de queso Rinde 8 porciones.

Ingredientes:

• Base:
  • 1 paquete de galletas de chocolate (aproximadamente 150 g)
  • 50 g de mantequilla sin sal, derretida
• Relleno:
  • 250 g de queso crema
  • 250 g de queso mascarpone
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
• Cobertura (opcional):
  • 50 g de chocolate negro
  • 2 cucharadas de nata para montar

Instrucciones:

1. Base: Tritura las galletas de chocolate hasta que queden con una textura similar a la arena. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Coloca la mezcla en un molde desmontable de 18 cm de diámetro, presionando firmemente para formar la base. Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.
2. Relleno: En un recipiente grande, bate el queso crema junto con el mascarpone hasta que esté cremoso. Agrega el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la sal, y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
3. Montaje: Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galletas ya preparada.
4. Horneado: Precalienta el horno a 170°C. Hornea el pay durante aproximadamente 45 a 50 minutos, o hasta que el centro esté firme con un ligero movimiento al tocarlo.
5. Cobertura (opcional): Mientras el pay se enfría, derrite el chocolate negro junto con la nata a baño maría. Una vez que el pay esté completamente frío, rocía la cobertura de chocolate sobre la superficie.
6. Enfriar y servir: Deja que el pay se enfríe por completo antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas.

Consejos:

• Moldes: Puedes usar moldes desmontables de diferentes tamaños, solo asegúrate de ajustar las cantidades de los ingredientes según la cantidad necesaria.
• Horno: El tiempo de horneado puede variar, así que presta atención para que no se queme.
• Decoración: Para embellecer la tarta, puedes añadir más galletas de chocolate trituradas, frutas frescas o chocolate rallado.
• Variantes: También puedes considerar añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla del relleno para un toque cítrico refrescante.