Festeja el día del elote con Del Monte

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Está por terminar el mes patrio y después de compartir antojitos mexicanos, una de las fechas gastronómicas más importantes para los mexicanos es el Día del Elote, este 29 de septiembre. 

El maíz es considerado un alimento básico y el cultivo principal de nuestra cultura. Pero cabe mencionar que el elote es un ingrediente muy versátil, ya que lo puedes utilizar en la cocina para preparar platillos dulces o salados. Por ello, el Elote Dorado de Del Monte se convierte en tu aliado no sólo para preparar los tradicionales esquites, sino una para variedad infinita de platillos: helado, panques, cupcakes, ensaladas, dips, etc.

Del Monte quiere ayudarte a preparar deliciosas recetas para consentir a los tuyos, este día del elote disfruta de la frescura y calidad que a tu familia le encanta, ya que seleccionamos cuidadosamente nuestra cosecha para que el sabor, consistencia y propiedades de tus vegetales estén siempre a pedir de boca.

¿Y a ti qué receta de elote se te antoja más?

Aquí te compartimos una de las varias recetas que Del Monte tiene para ti, tu familia y amigos:

Cupcakes de Elote Dorado con Nuez y Salsa de Rompope

INGREDIENTES

  • 1 lata de elote dorado en granos Del Monte de 400 gr
  • ¾ taza azúcar 
  • ½ taza leche
  • 2 huevos
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vainilla 
  • 1 ½ taza de harina + 1 cucharada de harina
  • 1 ½ cucharadita polvo para hornear
  • 1 cdita sal 
  • 100 gr nuez picada 
  • 500 ml rompope 
  • Canela en polvo 

PREPARACIÓN

  1. Con ayuda de un colador, retirar el agua de la lata de elotes Del Monte. Reservar ¼ de taza de los granos de elote y mezclar con 1 cda de harina.
  2. Vaciar en la licuadora el resto del elote, azúcar, leche, huevos, aceite, vainilla y licuar.
  3. En un recipiente aparte integrar harina, polvo para hornear y sal.
  4. Vaciar la mezcla de la licuadora en un bowl y agregar poco a poco la mezcla de la harina, batir hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
  5. Por último, integrar las nueces y los granos de elote a la mezcla anterior.
  6. Precalentar el horno a 180°C.
  7. Vaciar la mezcla en los capacillos a ¾ partes de su capacidad y hornear hasta que estén cocidos. Aprox. 20 min. Revisar la cocción de los cupcakes con un palillo; si sale limpio es que ya están. Retirar del horno y reservar.
  8. Para la salsa de rompope mezclar el rompope con la canela y reservar.
  9. Servir el cupcake tibio bañado con la salsa de rompope.

Tip:

Para que los cupcakes queden del mismo tamaño, puedes servir la mezcla en los capacillos con ayuda de una cuchara para helado (scoop) o pesar en una báscula el primer cupcake a ¾ partes de su capacidad y una vez que se tenga el peso del primero, pesar el resto agregando la misma cantidad en todos los panquesitos.

           ¡Con Elote Dorado Del Monte prepara platillos únicos!

Consulta nuestra página www.delmonte.com.mx  y descubre todas las recetas que tenemos para ti.

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