Los antojitos mexicanos son perfectos para cualquier ocasión y que mejor que disfrutarlos en familia para celebrar el grito de Independencia, este 15 de septiembre. Pensando en algo fácil de preparar y delicioso, Moen y la chef Gina Rangel, prepararon una receta que puede hacerse en unos minutos y con ingredientes muy fáciles.
Las gorditas de requesón son deliciosas, pero no puede faltar una salsa para acompañarlas por lo que esta salsa con chapulines es una gran opción.. Los ingredientes y receta están a continuación:
Gorditas:
- 1 kg de masa de tortilla
- Sal al gusto
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de aceite de aguacate
Relleno:
- 1/2 kg de requesón
- 2 cucharadas de cilantro
- 2 cucharadas de cebolla morada
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de lechuga
Salsa:
- 1/4 taza de chapulines
- 2 chile morita
- 4 flores de jamaica
- 2 jitomates
- 1/4 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta
- Orégano
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
Procedimiento:
- Agregar poco a poco sal y agua a la masa mientras se amasa, debe quedar hidratada y firme.
- Calentar el comal.
- Hacer tortitas del tamaño de la palma de la mano.
- Agregar al comal 1 cucharadita de aceite de aguacate.
- Asar las gorditas por los dos lados.
- Abrir de un lado y rellenar con el requesón preparado (incorporar todos los ingredientes menos la lechuga).
- Para la salsa, asar los chiles, cebolla, ajo y jitomate.
- Licuar todos los ingredientes de la salsa.
¡Festeja este 15 de septiembre con estas deliciosas gorditas!