Flan de Pera y Cajeta
Chef Mariano Sandoval
Tipo de platillo: Postre
Ingredientes
1 taza cajeta
1 Pera Bosc, pelada
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
½ pieza queso crema
1 cucharadita extracto de vainilla
6 huevos
Procedimiento
- Para el flan, calentar cajeta y verter en un molde.
- Licuar el resto de los ingredientes hasta integrar perfectamente.
- Verter mezcla sobre el molde con cajeta y tapar con papel aluminio.
- En una olla verter agua, colocar encima el molde, en baño María.
- Tapar y cocinar durante una hora hasta cocer perfectamente.
- Retirar y dejar enfriar.
- Para el montaje, desmoldar flan y, si lo desea, decorar peras rebanadas.
Porciones: 4