Food meets hope: S.Pellegrino en la cumbre 50 best for recovery summit para explorar visiones de un mundo pospandémico para el sector gastronómico

El martes 13 de octubre, un evento virtual creado por S.Pellegrino reunirá durante una hora a la comunidad de restaurantes en torno a un mensaje de esperanza y positividad para el futuro.

Como la próxima fase clave de su compromiso #SupportRestaurants, S.Pellegrino anunció Food Meets Hope, el evento digital para contar historias positivas de reestructuración, recuperación y revitalización de restaurantes, y explorar cómo el sector gastronómico puede prosperar una vez más. Food Meets Hope, que tendrá lugar el 13 de octubre como el evento de lanzamiento de la cumbre Recovery Summit presentada por la organización The World’s 50 Best Restaurants, reunirá en línea a la comunidad gastronómica mundial para compartir las mejores prácticas y visiones de un mundo pospandémico para la industria de los alimentos.

El seminario web de una hora, será transmitido en vivo a las 3 pm (hora de Reino Unido) en el canal de Facebook de The World’s 50 Best Restaurants, y explorará tres temas diferentes:

1.     Recuperación: la primera sesión, que llevará a los asistentes de todo el mundo a varios restaurantes que han recibido una Donación 50 Best Recovery, celebrará la recuperación progresiva del mundo gastronómico a través de inspiradoras palabras de chefs internacionales, explicando lo que esta donación significa para sus negocios en tiempos tan desafiantes.

2.     Inclusividad: la segunda sesión, en forma de un panel diverso de chefs, incluidos, entre otros, Daniela Soto-Innes e Ivan Brehm, será una reflexión sobre la cultura de la cocina, incluidos los aprendizajes recientes sobre inclusividad dentro y fuera de sus restaurantes, y su esperanza sobre un sector hotelero más diverso.

3.     Evolución: la tercera sesión albergará un debate fundamental entre algunos de los mejores chefs del mundo: Richard Ekkebus, Dominique Crenn, Tim Raue y más, quienes compartirán sus reflexiones sobre la reapertura y la sustentabilidad, incluida la sostenibilidad empresarial en el mundo pospandémico, un modelo de vida laboral nuevo y más sostenible para los chefs y trabajadores de la hostelería, así como la sustentabilidad ambiental.

Y para expandir y explorar con más detalle temas de reapertura, aprendizajes del confinamiento, sostenibilidad e inclusión, S.Pellegrino también lanzará la serie de Instagram lives Vision of Recovery, durante los 3 días de la cumbre. El calendario de entrevistas en vivo de Instagram con los mejores chefs como Daniel Humm y Bjorn Frantzén, entre otros, será presentado en el canal de Instagram de The World’s 50 Best Restaurants por los periodistas de 50 Best and Fine Dining Lovers.

Stefano Bolognese, Director de la Unidad de Negocios Internacionales de Sanpellegrino, comentó: “El sector de la gastronomía de todo el mundo ha sido sacudido por los eventos de 2020, pero creemos que estando juntos nuestra industria es fuerte y resistente. Por esta razón, a principios de este año, lanzamos S.Pellegrino #SupportRestaurants, movimiento para permanecer al lado de la comunidad de chefs en tiempos tan desafiantes. Como parte de nuestro compromiso para facilitar el proceso de reconstrucción del sector, estamos orgullosos de ser parte de la cumbre 50 Best Recovery Summit, junto con nuestro evento Food Meets Hope, para ofrecer oportunidades para debatir, aprender, compartir experiencias y contribuir activamente a moldear la industria del mañana de manera positiva”.

Food Meets Hope es uno de los elementos clave de la cumbre Recovery Summit que también incluye los siguientes:

·      Clases magistrales 50 Best, con los mejores chefs y bartenders del mundo demostrando platos y combinando cócteles para una audiencia hambrienta en casa;

·      # 50BestTalks, presentado por Miele, con destacados pensadores gastronómicos que discuten cómo los acontecimientos actuales están transformando lo que comemos.

·      Nuevos Horizontes, una exploración del futuro de la buena mesa, la inclusión y el reconocimiento.

Los detalles completos del programa, junto con los horarios específicos y la plataforma donde seguir el evento estarán disponibles en la página web de S.Pellegrino y en la página web de 50 Best for Recovery.