Griega Moussaka

Ingredientes
• 1 kg. de berenjenas
• 1/2 kg. de carne de cordero picada
• 1 lata grande de tomates en conserva, o 5/6 tomates naturales
• Menta
• Perejil
• Albahaca
• 2 cebollas medianas a grandes
• Ajo (se puede llegar a una cabeza entera)
• Canela
• Sal
• Pimienta
• 3 – 4 huevos
• Aceite
• Lleche
• Tostadas molidas (o pan rallado)
• Queso (tipo colonia) abundante
Para cubrir: Salsa blanca
• 6 cucharadas de aceite
• 2 vasos de leche
• 4/5 cucharadas de harina
• 2/3 huevos

Elaboración Se pelan las berenjenas y se cortan longitudinalmente en rodajas finas de unos 3 mm. aproximadamente. Se ponen en un baño de agua salada durante, mínimo, dos horas. Se lavan para sacarles la sal. Se fríen en aceite y se escurren bien con papel.

Relleno: Las cebollas, el ajo, las hierbas, la canela, la carne se saltean con aceite. Cuando esté salteado, se agrega el tomate. Se sigue hasta que salga el jugo. Se sazona con sal y pimienta. Al final se agregan 2 ó 3 tostadas molidas o pan rallado, para que chupe bien el jugo (que quede sequito).

La salsa: En una cazuela, poner el aceite y cuando esté caliente añadir la harina. Remover durante unos minutos. Agregar la leche hirviendo y dejar cocer, sin parar de remover, unos minutos. Dejar enfriar un poco y agregar 2 ó 3 huevos y mezclar.

Montaje: En una asadera con el fondo aceitado poner una capa de berenjenas, una capa de relleno (carne y todo lo demás), una capa de berenjenas, una capa de salsa blanca, una capa (capita) de queso rallado, un bañito de una mezcla de una yema y leche, una capita de pan rallado.
Al horno, y sacar cuando esté dorado.

Previous articleTrago Hawaiano
Next articleDieta Anticelulitis
Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Novedades

“Terapia alternativa” una serie que invita a hacerse preguntas

La trama de “Terapia alternativa”, la nueva comedia dramática original exclusiva de Star+, despierta interés desde la primera escena y, sin duda, genera conversaciones...

SPACE presenta lo mejor de Lucha Libre AAA desde Xalapa

El tour “Lucha por la Identidad de México” en los más emblemáticos lugares de nuestro país, continúa por SPACE este sábado 23 de octubre...

ID presenta a los homicidas más despiadados de la historia en la Semana de asesinos seriales

Durante siete noches seguidas, Investigation Discovery invitará a la audiencia a adentrarse en la psique de los homicidas más temidos de la historia y...

Across lanza el videoclip de su más reciente sencillo “Burn the Ground

El artista de Rock / Pop Alternativo lanza el videoclip de su más reciente sencillo "Burn the Ground" que basada en un mundo lleno...

15va edición de Expo Ambientes

Estamos de vuelta y listos para crear, decorar y renovar el espacio ideal de las casas mexicanas. Hablar de “espacios ideales” es ver como...