Judías Verdes con Champiñones

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Ingredientes 800gr de judías verdes
100gr de cebolla
100g de tomate maduro
1 bandeja de champiñones
2 dientes de ajo
75 g de aceitunas verdes deshuesadas
Aceite de oliva
Sal

Modo de Preparación

Cocer las judías verdes junto con la cebolla pelada y entera, el tomate abierto a la mitad, un chorrito de aceite y un poco de sal. Trocear los champiñones y rehogarlos con los ajos.
Una vez que las judías verdes estén hechas, añadir los champiñones con el refrito de ajo. Por último, triturar la cebolla y el tomate y rehogar en una sartén con un poco de aceite, cuando se haya reducido, añadir esta salsa a las judías verdes y a los champiñones.

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