Las nuevas líneas de negocio con bebidas de especialidad a base de café
Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café 2012 habló de la importancia de las bebidas de especialidad a base de café, como nuevas líneas de negocio a explotar por los emprendedores en cafeterías y barras de café.
“Las bebidas de café tradicionales como lo son el espresso, el americano y el cappuccino son indispensables dentro del menú en cafeterías y barras de café. Por su parte, las bebidas de especialidad elaboradas a base de café espresso, le pueden dar a los negocios valor agregado, aumentando el número de clientes y por consiguiente las ventas”, comentó Corral.
Según la Directiva, es necesario que los dueños de cafeterías y barras de café estén siempre a la vanguardia, “la variedad en los productos que se ofrecen, la buena calidad de los mismos y el servicio de primer nivel, con seguridad serán factores definitivos que atraerán nuevos clientes.”
“Es indispensable ofrecer café de excelente calidad y conocer sus cualidades y atributos una vez servido en taza para poder sacar el mayor provecho del grano. Experimentar con las bebidas de café y crear bebidas de especialidad distintivas, utilizando chocolate, caramelo, jarabes, e incluso alcohol, le dará un toque único al negocio. Siempre hay espacio para reinventar y servir las bebidas de forma especial”, añadió la Directiva.
Corral agregó que en la próxima edición de Expo Café 2012, los emprendedores contarán con la capacitación, los insumos y los contactos para montar o mejorar sus cafeterías, “a lo largo de los tres días de exposición habrá talleres, cursos y conferencias para estar a la vanguardia y conocer las tendencias en el mundo del café.”
Por último, la directiva invitó a los emprendedores a no dejar de asistir a esta exposición, que en esta edición cumple sus primeros quince años compartiendo ideas para hacer negocios.
