LAS SALES ARTESANALES DE MEZCAL MONTELOBOS
México tiene una larga historia de beber destilados de agave con sales caseras y frutas de temporada para realzar ciertos sabores en el espirituoso.
Esta costumbre se debe a la profunda conexión de los mexicanos con la comida y la celebración. Nuestro maridaje perfecto es un verdadero homenaje a la combinación tradicional de rodajas de naranja y sal de chile, la fusión perfecta de nuestra cocina regional y el terruño único de nuestro destilado.
¿QUÉ SON LAS SALES ARTESANALES Y PARA QUE SIRVEN?
Las Sales artesanales se basan fundamentalmente en el uso de especias, hierbas y semillas previamente secadas bajo sombra, las que luego se someten a un proceso de molienda para finalmente ser mezcladas.
En Montelobos hemos elegido las combinaciones perfectas: Sal de Hoja de Aguacate y Sal de Flor de Jamaica, las cuales servidas junto con tomates verdes y jitomate logran acentuar las notas de nuestras 4 expresiones de mezcal, en especial la de Montelobos® Espadín.
Ambas sales son elaboradas a mano sobre metate por nuestra “Maestra Salera” Xóchitl Santos, en Tlacolula, Oaxaca, con técnicas ancestrales.
¿PORQUÉ USAR SALES ARTESANALES MONTELOBOS® PARA TENER EL MARIDAJE PERFECTO?
Estas sales artesanales destacan 2 de los 4 sabores característicos de la categoría del mezcal artesanal: agave verde y humo.
SAL DE AGUACATE ARTESANAL
INGREDIENTES:
Hoja de aguacate tostado, semillas de calabaza, chile guajillo y chile de árbol.
EL RITUAL DE MONTELOBOS:
Combine esta sal con tomates mientras toma lentamente Montelobos Espadín. Mejora las notas herbáceas de agave verde y del pasto recién cortado.
NOTAS DE CATA:
Color
Color verde lima con destellos trébol.
Nariz
Notas características de la hoja de aguacate, notas tostadas, notas herbales de bosque.
Boca
Sabor a aguacate, chile tostado, notas herbales.
SAL DE FLOR DE JAMAICA ARTESANAL
INGREDIENTES:
Flor de Jamaica, semillas de ajonjolí tostadas, chile morita y cacao.
EL RITUAL DE MONTELOBOS:
Combine esta sal con jitomate mientras toma lentamente Montelobos Espadín. Mejora las notas de humo terroso, ceniza y madera.
NOTAS DE CATA:
Color
Color rojo quemado con tono chedron.
Nariz
Notas de chile tostado, Jamaica, ciruela pasa combinada con cacao.
Boca
Chile tostado, Jamaica, ajonjolí tostado.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO:
Presentación: 60 grs.
Punto de venta: La Europea
Precio: $120 MXN
