¿Listo para preparar tu cena este San Valentín?

Estamos muy cerca de uno de los días más esperados de año: ¡San Valentín! Este día es perfecto para demostrarle a tus seres queridos, cuánto los aprecias. No importa si es a tu pareja, amigos o familia, la excusa para cocinar te está esperando.
Los platillos favoritos de esta temporada son los fondues, que son irresistibles para cualquier paladar. Lo grandioso de ellos es que pueden ser salados o dulces, de manera que le puedas dar gusto a todos tus invitados o en caso de que estés pensando en una cena romántica, te recomendamos comenzar por el salado y después de un rato pasar por el dulce para disfrutarlo como un postre. Además, sabemos que el chocolate es clave cuando hablamos de amor, así que seguramente les encantará.
Otra excelente opción es la pizza, la cual puedes hacer en forma de corazón o decorar con diferentes ingredientes para darle motivo a esta celebración. Además, nuestra receta es súper saludable, por lo que tus invitados quedarán sorprendidos.
Ahora que se puede respirar en el aire el día del amor y la amistad, te compartimos 3 deliciosas recetas que puedes preparar en tu licuadora Vitamix con ¡puro amor!
FONDUE TRADICIONAL DE QUESO
El queso es uno de los ingredientes preferidos en todo el mundo, ya que sin importar el lugar, siempre tiene espacio en nuestra mesa. Además, es un alimento recomendable para cumplir con una dieta balanceada, ya que contiene proteínas, vitaminas y materia grasa fácilmente digerible.
¿QUÉ NECESITAS?
o ¾ de taza (180 ml) de vino blanco seco
o ¾ de taza (180 ml) de agua
o 1½ cucharadas de kirsch
o 2 cucharadas de maicena
o ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
o 1 cucharadita de pimienta negra molida
o 225 g (8 onzas) de queso gruyere en cubos
o 8 onzas (225 g) de queso emmental en cubos
¿CÓMO PREPARARLO?
1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
2. Selecciona la velocidad 1.
3. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
4. Licúa durante 3-4 minutos o hasta obtener una mezcla sin grumos y tibia.
5. Vierte la mezcla en la olla para fondue.

• Notas: Es un dip perfecto para baguette en cubitos y sombreros de champiñones. También puedes servirlo con espárragos, brócoli o coliflor al vapor o asados.

CORTEZA DE PIZZA DE COLIFLOR
Esta es la opción perfecta de una pizza saludable, ya que evita que te excedas en el número de carbohidratos permitidos en una dieta balanceada. Además, la coliflor es una muy buena fuente de fibra, vitamina C y ácido fólico.
¿QUÉ NECESITAS?
o 1 cabeza de coliflor picada
o 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo molidas
o 2 cucharaditas de especias italianas
o 1 taza (120 g) de queso parmesano rallado
o 2 cucharadas de semillas de chía
o 4 huevos grandes pasteurizados
o Aerosol antiadherente para cocinar, según sea necesario
¿CÓMO PREPARARLO?
1. Introduce las flores de coliflor en el vaso de la licuadora Vitamix y llena con agua hasta que las flores floten por encima de las cuchillas. Cierra bien la tapa.
2. Selecciona la velocidad 7.
3. Oprime Pulsar en la máquina de 8 a 10 veces hasta que la coliflor adquiera una textura arenosa.
4. Escurre la coliflor y quita el exceso de humedad con una toalla, lo más que le sea posible.
5. Colócala en un tazón y agrega las hojuelas de pimiento rojo, las especias italianas, el queso, las semillas de chía y los huevos. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
6. Cubre con película autoadherible y refrigera durante 30 minutos.
7. Precalienta el horno a 450°F (230°C). Rocía una bandeja perforada para pizza con el aerosol antiadherente para cocinar. Extiende la mezcla de coliflor a lo largo de la bandeja. Colócala en el horno y hornea de 15 a 20 minutos.
8. Retírala del horno. Añade los ingredientes que quieras a la corteza de pizza y hornea de otros 10 a 15 minutos, o hasta lograr la consistencia deseada.
FONDUE DE CHOCOLATE AMARGO Y FRAMBUESA
Para cerrar con broche de oro esta cena tan especial, no podía faltar uno de los ingredientes más cotizados en esta temporada: el chocolate. Este alimento además de ser delicioso, es una de las mejores fuentes de antioxidantes del planeta. También disminuye y flujo sanguíneo y los niveles de estrés.
Te compartimos la siguiente receta de fondue de chocolate amargo y frambuesa que podrás hacer en menos de 10 minutos.

¿QUÉ NECESITAS?
o 2 tazas (350 g) de chocolate amargo en trozos
o 1½ tazas (360 ml) de crema ligera (50% crema, 50% leche)
o 3 cucharadas de azúcar glas
o ½ taza (50 g) de frambuesas
¿CÓMO PREPARARLO?
1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Selecciona la velocidad 1.
3. Enciende la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
4. Licua durante 4 minutos o hasta que salga vapor a través de la tapa.
5. Vierte en una olla para fondue. Sirve de inmediato.

• Notas: Añade 2 cucharadas de frambuesas sin semillas en conserva para intensificar el sabor.
Si tus amigos te piden la receta, invítalos a entrar a www.vitamix.com
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