Los Chiles en Nogada de la Yeya
Sus colores, su sabor y textura hacen de este uno de los platillos más emblemáticos e importantes de la gastronomía mexicana, El Chile en Nogada.
Durante Agosto y Septiembre se hace de este platillo el protagonista de toda mesa mexicana con alrededor de 200 años de historia y para muchos una tradición que nos remonta a las reuniones familiares desde la infancia.
Un especial platillo que fue creado alrededor de 1821 para Agustín Iturbide en su visita a la hermosa Ciudad de Puebla, elaborado por las monjas del convento de Santa Mónica, este platillo formaba parte de un banquete de 14 tiempos, el chile en nogada era realmente el platillo final pensado como un postre por sus deliciosos sabores dulces, no fue hasta después que gracias a la exquisita gastronomía poblana se añadieron ciertos ingredientes como la carne de cerdo en el picadillo para de esta manera convertirse en uno de los más importantes platos fuertes representativos de la gastronomía mexicana.
En la Casa de la Yeya cada año hacen una celebración con su famoso Chile en Nogada de la Yeya, con sabores inigualables se hacen notar en nuestras casas celebrando en cada bocado la esencia y orgullo de ser mexicanos.
