MAGDALENAS
3 huevos
raspadura de un limón
¼ litro de leche
1 cucharadita de canela molida
¼ litro de aceite de oliva crudo
1 cucharadita de levadurina
papelillos de gaseosa, dos de cada color
harina
¼ kilo de azúcar
moldes
En un bol o fuente honda se baten los huevos, se añade la raspadura de limón y la leche. Se sigue batiendo hasta el final y se echa la canela molida, el aceite de oliva crudo, el azúcar, la levadurina, los papelillos de gaseosa y la harina que admita. Tiene que quedar la pasta clarita. Se rellena cada molde hasta la mitad, se le echa por encima un poco de azúcar y se meten en el horno, más o menos un cuarto de hora.
