Medidas de prevención en alimentos a domicilio
Como parte de la campaña de información para consumir local en Baja California, Chefs de la entidad asesorados por la Dra. Liza María Pompa, Cirujana Bariatra del LIMARP, lanzaron un video con recomendaciones para apoyar e impulsar a los restaurantes que están llevando a cabo envíos a domicilio. Este llamado se suma a la campaña #YoConsumoLocal, emitida por la Secretaría de Economía Sustentable y Turismo de Baja California, cuyo titular el Lic. Mario Escobedo Carignan ha manifestado, invitando a las y los bajacalifornianos a tomar las precauciones necesarias en materia de salud, y a apoyar la economía local a través de la compra de productos locales.
Al respecto, la Dra Pompa destaca que las autoridades sanitarias en diversas partes del mundo, indican que no hay riesgo de contagio a través de la comida, sobre todo si esta está caliente, sin embargo sí existe un riesgo al momento de la entrega de paquetes e interacción con personas contagiadas.
Las recomendaciones emitidas a través de este video son:
· Asignar a una persona menor de 60 años sin síntomas y sin condiciones persistentes de salud, para que haga estas tareas.
· Pedirle al repartidor que deje la comida en la puerta de la casa.
· Realizar el pago y propina correspondiente en una bolsa de plástico.
· Una vez dentro, desinfectar una superficie y pasar los alimentos a platos previamente desinfectados.
· Inmediatamente sacar las bolsas o paquetes del envío a la basura.
· Lavarse las manos constantemente.
· Calentar la comida es muy recomendable.
De esta forma y en el marco de la Emergencia Sanitaria, estas medidas son clave no solamente para prevenir el contagio en la entidad, sino para reforzar la cadena económica local, que empieza en un restaurante, y termina en el campo de los agricultores mexicanos.
