Receta Mousse de uvas

IngredientesMedio kilo de uvas
Un huevo
Una cucharada maicena
150 gr. de azúcar glasé
Media taza leche
Una copita de cointreau
5 bizcochos de soletilla
3 cucharadas de coco rallado
Un vaso nata montada
Un poco de vainilla en polvo

Preparación

Batimos el huevo con la maicena y el azúcar glasé. Calentamos la leche en un cazo y echamos la mezcla resultante de antes, cocemos a fuego no muy fuerte y dejamos enfriar.
Lavar y triturar las uvas en la batidora, echaremos una copita de cointreau, los bizcochos de soletilla los desmenuzamos y un pellizco de vainilla en polvo.
Incorporamos las uvas trituradas a la crema fría de antes y añadimos la nata montada.
Distribuimos la espuma en copas individuales, decoramos las copas poniendo una uva en cada copa y espolvoreamos con coco rallado.