Novedades del Restaurante Biko

Nos es grato informarles que después de un largo proceso y un gran trabajo en equipo, fuimos certificados con el “Distintivo H “, reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo ( SECTUR).
El cual avala la calidad en higiene que hemos tenido desde nuestros inicios.

RECONOCIMIENTO MB

Por tercer año consecutivo hemos sido honrados de ser parte de la “Guía Gourmet MB 2010-2011” y ser nombrado como uno de los 10 mejores restaurantes de la Ciudad de México.

FOODS FROM SPAIN

Tuvimos el honor de aparecer en el nuevo website español
( www.foodsfromspain.com), el cual se enfoca en profesionales dentro del sector gastronómico así como distribuidores, importadores, escritores, críticos y escuelas del mismo.
En donde se habló y describió todo lo relacionado con la historia del BIKO y como disfrutar la experiencia de este maravilloso restaurante, en dicho artículo no se dejo de mencionar la gran trayectoria de nuestros chefs Mikel Alonso y
Bruno Oteiza, responsables de este gran éxito.

UNILEVER FOOD SOLUTIONS RENUEVA SU IMAGEN
Y PRESENTA SU PRIMER REPORTE MUNDIAL DEL MENU

Unilever Food Solutions presentó su nueva propuesta de marca que integra un importante cambio de imagen, identidad y visión; así como servicios de consultoría a través de tres nuevas marcas: Tus Clientes, Tu Menú y Tu Cocina.
Además, realizó el lanzamiento de su primer Reporte Mundial del Menú, un estudio en el que se encuestó a comensales de todo el mundo para conocer y comparar los gustos y conductas en la industria de los alimentos.

Contó con la participación de los reconocidos chefs Mikel Alonso, del restaurante BIKO y Enrique Olvera, del restaurante PUJOL, quienes platicaron sobre la importancia de contar con herramientas innovadoras que apoyen a los chefs en general, a los servicios de banquetes, comedores industriales y restauranteros a satisfacer a los clientes a través de un negocio rentable y exitoso.

ELGOURMET.COM RENUEVA SU PROGRACION

Para continuar innovando y ofrecer al público lo mejor respecto a la gastronomía, el canal elgourmet.com renueva su programación, a través de emisiones como “La hora del té, Intervención, Enchilarte y Cocina urbana.
De esta forma elgourmet.com continúa buscando las mejores opciones para su audiencia, misma que seguirá viviendo la experiencia de los sabores y texturas de la gran variedad de propuestas gastronómicas que ofrece el canal.
Por otra parte el chef Mikel Alonso seguirá deleitando con su programa “Lo mejor de la cocina española” y próximamente en “La ruta del cantábrico”.

PRESENTACION SUKALDE y EMPREBASK MEXICO

Se llevará a cabo el día jueves en el restaurante ” Elago” , el coctel y cena presentación de EmpreBask México y Sukalde, las cuales son asociaciones no lucrativas cuyo objetivo es crear lazos empresariales, promover la cultura y gastronomía vasca en México.
En la cual se contará con la asistencia de altos representantes del Gobierno Vasco y Mexicano, críticos gastronómicos y empresarios vascos y mexicanos.

MENU

Para conocer mejor nuestra cocina le ofrecemos
Este menú de Degustación

APERITIVOS DEL CHEF

FOIE 50% ALGODON
Manzanilla Lustau Papirusa, Emilio Lustau, San Lúcar
De Barrameda, España

EL CAMARON Y SU CABEZA
Naiades 07, Bodegas Naia,
Rueda, España

JUGO DE CODORNIZ
Flor de Pulenta 09, Pulenta Estate,
Mendoza, Argentina

LA NATURALEZA DEL ATÚN
Baltos 08, Dominio dos Tares,
Bierzo, España

VACA LACTEA
Ostatu Crianza 07, Ostatu,
Rioja Alavesa, España

LICHI Y MELOCOTÓN
Oporto Burmester Jockey Club Reserva, Portugal
¡ON EGIN!

CAFÉ Y ALEGRÍAS

VINO DEL MES

Vino: La Nieta
Bodega: Viñedos de Páganos
D.O.: RIOJA (Rioja, España)
Tipo: TINTO de
Dulzor: SECO
Edad: JOVEN
Crianza: ROBLE
Alcohol (% vol.): 14.5
Varietales: TEMPRANILLO

El ritual del café es una forma excelente de finalizar una agradable comida o bien disfrutar de un momento de relax ya que el placer denso y cremoso que supone el café con el paladar puede disfrutarse a cualquier hora y en las situaciones mas dispares.
Ya que su sabor permanece durante largo tiempo y se caracteriza por complejos aromas que le permiten recordar y revivir las sensaciones experimentadas durante la comida.

BEBIDA DEL MES

Highland Park
12 Años

País de origen: Escocía
Tipo: Single Malt
Vol. De Alcohol: 43 %
Notas de Cata
Color: Ámbar con destellos dorados
Aroma: La nariz es completa, rica y está marcada con vainilla, cereza, brezo y cebada ahumada.
Sabor: Agradable, cierto dulzor, complejo a miel con manzanas, con final medio, y salado extraño, una sorpresa después de todo ese dulzor.

PARA TUS EVENTOS ESPECIALES NADA MEJOR QUE NUESTROS PRIVADOS

Privado el Bar

Con capacidad de 30 personas
Barra independiente
2 pantallas LCD
Ventana Panorámica
Se adecua a las peticiones del cliente

Privado la cava

Con capacidad de 16 personas

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Discover

Latest

AEROMÉXICO Y AEROFLOT CONECTARÁN MÉXICO Y RUSIA

● Ambas aerolíneas concretaron un código compartido, con el cual los usuarios de Aeroméxico pueden conectar hacia Moscú desde Ámsterdam, Londres, Madrid y París....

Best Day Travel Group firma importante alianza con la Universidad de las Américas de Puebla (UDLAP)

• A través de este convenio de colaboración institucional con la UDLAP, Best Day Travel Group impulsará actividades e intercambios que eleven los conocimientos,...

El Hobbit: Ejércitos de la Tercera Edad alcanza el millón de usuarios

Este título épico basado en la Tierra Media es el juego de Kabam que más ha crecido hasta el momento Kabam, líder en...

ANUNCIA MACABRO FICH ALIANZA CON EL FESTIVAL ESPAÑOL CAOSTICA Y LOS RESULTADOS DE SU CONVOCATORIA 2016

• Al cierre de la convocatoria 2016 se recibieron 1650 trabajos de 91 países. • #MacabroXV se llevará a cabo del 23 al 31 de agosto de...

Con alfombra rosa y pasarela CANIPEC celebra su programa “Luzca Bien… Siéntase Mejor” que fortalece la autoestima de pacientes con cáncer

• Como parte de los trabajos que realiza CANIPEC en el tema de Responsabilidad Social destaca desde hace 5 años su programa de Oncoestética “Luzca...