PASTEL MIX DE FRUTOS SECOS
ESPECIALISTA: CARLOS TERCEÑO
Para un molde de 24 cm. de diámetro
INGREDIENTES
-250 G. MANTECA
-250 G. AZÚCAR IMPALPABLE
-50 G. GLUCOSA
-3 HUEVOS
-150 C.C. LECHE
-325 G. HARINA
-15 G. POLVO PARA HORNEAR
-25 G. FÉCULA DE MAÍZ
-RALLADURA DE 1 NARANJA
PARA LA COBERTURA
-300 G. CHOCOLATE SEMIAMARGO
-25 G. MIEL
-100 G. MANTECA
-100 G. COCO
.50 G. ALMENDRAS
-50 G. NUECES
-50 G. FRUTAS ABRILLANTADAS
-50 G. PASAS DE UVA
-50 G. ARROZ INFLADO
-50 G. AVENA ARROLLADA
PARA EL BAÑO
-250 G. CHOCOLATE COBERTURA
Procedimiento:
Batir a blanco la manteca junto con el azúcar impalpable, la ralladura y la glucosa.
Incorporar de a poco los huevos y la leche a temperatura ambiente.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la fécula de maíz.
Agregar al batido y unir. Colocar en una placa y hornear 15 minutos en horno a 180ºC.
Para a cobertura derretir el chocolate con la manteca y la miel, combinar los ingredientes en un bol y mezclar bien, colocar sobre la base. Extender con una espátula bien parejo llevar a que enfrie y bañar con el chocolate.
