PASTEL RAW CHOCOLATE Y NARANJA

INGREDIENTES
Para 8 personas
Para el crust
150 gr Almendras enteras
80 gr Dátiles sin hueso bien compactado
4 pz Barrita KASHI Dark Mocha Almond
1/4 taza Cocoa en polvo sin azúcar
Para el relleno
1taza Aceite de coco liquido (240ml)
1taza Jugo de naranja exprimido
3/4 taza Jarabe de agave (miel de agave cruda)
1/2 taza Cocoa en polvo
3 tazas Nuez de la india sin sal y crudas, remojadas
1cdta Ralladura de naranja
Una pizca de sal
Para el topping
50 gr Chocolate orgánico en barra

PROCEDIMIENTO
Para el crust
1. Engrasar un molde redondo de pie con aceite de coco.
2. Colocar en el procesador o licuadota las almendras ,
dátiles, barritas y cacao hasta lograr una masa
que se quede junta. Sino es así agregaremos más dátil.
Colocar la masa en la base del molde.
Para el relleno
1. Licuar todos los ingredintes en el orden
en el que aparecen por 2 minutos. Rellenar el molde
con esta mezcla.
2. Tapar con el papel aluminio y meter al congelador 8 horas.
Para el topping
Rallar el chocolate y colocar encima.
También podemos poner un poco de ralladura de naranja