Pechugas en salsa de ciruela
Ingredientes:3 Pechugas en mitades
6 Ciruelas peladas y cortadas en cuadritos
½ Cebolla finamente picada
1 Diente de ajo finamente picado
1tz. Vino blanco
1cda. Consomé de pollo granulado
50grs. Nuez picada
Aceite de oliva, el necesario
Procedimiento:
Salpimiente las pechugas. Póngalas a hornear a 150°C en un refractario durante 20 minutos o hasta que se cuezan y queden ligeramente doradas.
En una sartén caliente 3 cucharadas de aceite de oliva y acitrone la cebolla, el ajo y las ciruelas, agregue el vino y sazone con el consomé de pollo; retire del fuego, deje enfriar, licue bien y reserve. Saque las pechugas del horno, bañe con la salsa de ciruelas y adorne con las nueces.
Puede acompañar el plato con una pasta, una ensalada fresca de lechugas y adornar con rebanadas de ciruela.
Receta y fotografía. California Tree Fruit Agreement
