Pizza Baguette

Maridaje

Vino Tinto DOCa Rioja Crianza

Nada mejor que disfrutar de una baguette con sabor a pizza casera; la untuosidad del queso con el sabor del jamón serrano se armoniza con la frutalidad del vino. La acidez va de la mano con el queso de cabra y con el higo dará un final perfecto al maridaje.

Ingredientes

1                           baguette, partido a la mitad

½ taza                   salsa pesto

4                           láminas de jamón serrano

3 cucharadas           queso de cabra

6                           higos, cortados en cuadros

1 taza                    arugula

½ taza                   salsa de tomate

½ taza                   chistorra frita, cortada en trocitos

3 cucharadas           cebolla picada

1                           jitomate picado, sin semillas

¼ taza                   pimiento morrón en cubos

1                           chile serrano en rodajas

4 cucharadas           granos de elote

1 taza                    queso manchego rallado

Procedimiento

Coloque en una mitad de la baguette salsa pesto, distribuya los higos y las láminas de jamón serrano

En la otra mitad de la baguette coloque la salsa de tomate, agregue el queso manchego y distribuya la chistorra, la cebolla, el jitomate, el pimiento, los granos de elote y el chile serrano.

Hornee la baguett de salsa de tomate por 10 minutos hasta que gratine el queso; la otra mitad de pesto hornéelo por 5 minutos

Decore la pizza baguette de pesto con arugula y queso de cabra. Disfrute de las pizzas con su vino Rioja

Acompañe con rábanos mezclados con limón, sal y orégano.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Dificultad: baja

Rinde 4 porciones