Pizza de Acelga

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1 Taza de harina Integral
1 Atado de acelga
1 sobre de levadura seca
2 cdas. de ricota
3 Cdas de avena
250 grs. de puré de tomate
250 grs. de queso mantecoso
Aceite
sal

Colocar en un bol la acelga (o espinaca) previamente hervida y picada, agregar la harina, la levadura, la ricota, la avena y la sal. Hacer una masa y dejar reposar un rato. Colocar luego en una fuente aceitada la masa e ir extendiéndola con las manos. Una vez extendida, cubrirla con el puré de tomate y lleva a horno caliente durante 20 minutos. Retirar y cubrir con queso. Volver a colocarla en el horno para que el queso se derrita. Si lo desea, una vez retirada del horno, se puede espolvorear con orégano y colocar aceitunas.

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