POLVORÓN DE CACAHUATE

Ingredientes:
1 taza de cacahuate molido
2 tazas de harina
1 taza de azúcar pulverizada
1 taza de manteca
1/2 cucharada cafetera de carbonato
papel de china de colores

Procedimiento:
Queme la manteca. Déjela enfriar.
Cierna la harina, agréguele el carbonato y forme una fuente. Ponga en el centro el azúcar, el cacahuate y la manteca quemada. Con un tenedor mezcle bien sin apretar.
Forme rollitos sobre una tabla enharinada y córtelos al sesgo para formar los polvorones. Colóquelos en una charola para hornear, engrasada y enharinada. Hornee durante 15 ó 20 minutos. Deje enfriar.
Envuelva cada rollito en cuadritos de papel de china. Tuerza los extremos y corte flecos.