Poxería Casa Na’am durante la Miscelánea Artesanal 2017
● Casa Na’am ofreció una experiencia de inmersión en el Pox durante la segunda edición de la Miscelánea Artesanal: Cultiva Comunidad con Poxería Casa Na’am. El sábado 2 de diciembre de 2017, a partir de las 4:00 pm, en el Seminario de Cultura Mexicana, CDMX.
Casa Na’am surge de un profundo amor por México y entusiasmo por compartir parte de nuestras tradiciones; pues creemos que México es grande por su gente, sus increíbles paisajes y, por supuesto, sus sabores. A través de un recorrido por diferentes comunidades pertenecientes al municipio de Chamula, Chiapas, Casa Na’am representa un lazo entre las comunidades chiapanecas y el agua que proveen sus manantiales; de esta manera, crea un vínculo entre el hombre y la naturaleza, que da como resultado un Pox tradicional, ancestral, orgánico y artesanal.
Como un digno representante de la cultura chiapaneca, Pox Casa Na’am es destilado a través de un proceso 100% artesanal que destaca su origen natural, pues cada nota nace de sus ingredientes: trigo, caña de azúcar, panela y agua de manantial. El proceso para su creación comienza con el agua que provee el manantial; partiendo de este punto, los demás ingredientes se fermentan en chichas de roble hasta lograr una destilación. El resultado es un Pox que posee 35º de alcohol, con cuerpo y textura cristalinos, que lo hacen ideal para su consumo directo y perfecto como base para mixología.
La Miscelánea Artesanal: Cultiva Comunidad es una plataforma abierta para productores, artesanos, comerciantes justos y emprendedores de alto impacto y público en general a entrar en acción, así como reflexionar e intercambiar conocimiento para cultivar una comunidad que sea capaz de transformar al mundo.
Durante la segunda edición de la Miscelánea Artesanal: Cultiva Comunidad, Casa Na’am presentó, como parte de sus actividades de lanzamiento, Poxería Casa Na’am: una experiencia de inmersión en el Pox, destilado endémico de Chiapas, utilizado en distintas tradiciones y rituales, con una extraordinaria capacidad para adaptarse y reinventarse. Se degustaron cócteles únicos preparados con su Pox artesanal; una bebida que sin duda transmite el espíritu del consumo local, el orgullo por lo bien hecho en México, y el empoderamiento de productores independientes que la Miscelánea Artesanal busca cultivar.
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