Prepara platillos divertidos para tus hijos este Día del Niño

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Recetas por Lilian Levy (Foodie Mom)

Si eres mamá, seguramente te has enfrentado a la difícil tarea de decidir qué cocinar a tus hijos y sobre todo ¡cómo hacer para que disfruten la comida tanto como los grandes!

En ciertas edades del desarrollo, es común enfrentarnos a los llamados Picky Eaters. Sin embargo, una guía oportuna, así como ideas de recetas prácticas y sobre todo mucha creatividad son estrategias para evitar que la hora de la comida se convierta en un campo de batalla.

En el marco de este Día del Niño, invitamos a nuestra amiga y experta en Picky Eaters, Lilian Levy creadora de Foodie Mom, quien nos comparte recetas creativas y deliciosas para que tus niños puedan disfrutar este día al tiempo en que se benefician de una importante cantidad de nutrientes básicos para su desarrollo.

Con tu licuadora Vitamix, podrás preparar estas recetas en cuestión de minutos y despertarás la creatividad de tu familia con estos divertidos platillos.

Como tip, te invitamos a realizar estas preparaciones junto con tus pequeños. Te sorprenderás de todo lo que su imaginación puede aportar al proceso, para hacerlo aún más divertido.

¡Provecho!

Ositos de Hotcakes

Hacer hotcakes en domingo o durante el fin de semana, es de nuestras actividades favoritas en familia y si son divertidas, ¡mejor! Ver la cara de los niños cuando está lista su figura y darles la oportunidad de decorarlos a su gusto, nos llena de emoción.

¿QUÉ NECESITAS?

  • ½ taza (120 ml) de avena en hojuelas
  • 2 huevos orgánicos
  • 1 cucharadita de endulzante granulado
  • 1 cucharadita de polvo para hornear sin aluminio
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ plátano maduro

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Procesa a velocidad 1 la avena hasta obtener un polvo fino en tu licuadora Vitamix.
  2. Incorpora uno por uno los demás ingredientes en tu licuadora Vitamix hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
  • Engrasa el sartén antiadherente con mantequilla y forma un hotcake grande y tres más pequeños. Voltea los hotcakes cuando tengan burbujas y deja que se cocinen por ambos lados.
  • Rebana el plátano.
  • Acomoda los hotcakes en forma de oso poniéndolos por capas, junto con el plátano y decora con crema de avellana y cacao casera.

Crema de avellana y cacao casera

¿A tus hijos les gusta el chocolate? Si eres de la gran mayoría de las mamás que respondieron sí, ¡tienes que hacer esta receta! Es una deliciosa versión de crema de avellanas aprobada por los niños y súper divertida para prepararla con ellos y con la ayuda de tu licuadora Vitamix.

¿QUÉ NECESITAS?

  • 1 taza de avellanas
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • ¼ de taza de cacao en polvo
  • 5 cucharadas de azúcar de fruto del monje, stevia o algún endulzante en polvo
  • ¼ de taza de leche de almendras
  • ¼  (50 g) de barra de chocolate semiamargo
  • 1 pizca de sal de mar

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. En un horno a 170 grados centígrados tuesta las avellanas por 8 minutos, no dejes que se doren demasiado.
  2. Procesa las avellanas en tu licuadora Vitamix en velocidad 1 hasta que comiences a notar que se hace una masa.
  3. Agrega el aceite de coco y sigue añadiendo el resto de los ingredientes hasta que la textura sea suave y manejable.
  4. Derrite a baño María el chocolate semi amargo cuidando que no se queme. Lleva a temperatura ambiente e incorpora en el vaso de tu licuadora Vitamix en velocidad 1 hasta que tengas una mezcla uniforme.
  5. Una vez listo, guárdala en un frasco cerrado en el refrigerador hasta por 3 semanas.
  • Notas: Te recomendamos servirlo con los hotcakes que mencionamos en la receta anterior, unas rebanadas de pan tostado o fruta.

Hamburguesas de frijol negro

¿Te cuesta trabajo que tus hijos coman verduras? ¡No te preocupes! Si les gusta la sensación de moldear plastilina, te tenemos esta receta súper rica y original de hamburguesas de frijol con champiñones para que la prepares con ellos. No podrán creer lo delicioso que es el sabor, además de tener un alto contenido en proteína.

¿QUÉ NECESITAS?

  • ½ kg de champiñones picados
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 tazas de frijoles negros cocidos y licuados (la mezcla debe quedar bien seca)
  • 3 huevos orgánicos
  • 1 cucharada de paprika en polvo
  • ½ cucharadita de comino el polvo
  • ½ pieza de cebolla picada
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 75 g de pan molido

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. En un sartén agrega los champiñones con el ajo y sofríe hasta que se reduzcan y pierdan la mayor parte de su agua. Reserva.
  2. Agrega todos los ingredientes en el vaso de tu licuadora Vitamix.
  3. Selecciona la velocidad 1, enciende la máquina e incrementa la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúa durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Reduce la velocidad hasta 8 y licúa durante 20 segundos más. La mezcla debe ser suave y parecida a una masa. Si quieres que la hamburguesa tenga más textura, licúa menos tiempo.
  4. Toma la medida de ½ taza medidora y dale forma de hamburguesa.
  5. Acomoda las hamburguesas en una charola de horno con papel para hornear o engrasada con aceite de oliva.
  6. Sirve dentro de un pan de granos con lechuga, jitomate, pepinillos, mayonesa con chipotle y mostaza Dijon.
  • Notas: A los niños les encantan los platillos decorados. Te sugerimos poner un par de palillos con forma de ojos en el pan de la hamburguesa para hacerla más atractiva con tus hijos.

Si tus amigos te piden la receta, invítalos a conocer www.foodiemom.com.mx

Para más información, visita la página de www.vitamix.com.mx

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