Prepara un delicioso pipián verde de pollo con Aires de Campo

Aires de Campo preparó una de las recetas que podemos disfrutar esta temporada y que es muy sencilla de hacer. Además tiene como uno de los ingredientes principales el pollo, que es una fuente de proteína,  rico en vitamina B3 y minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio entre otros. La Chef Lu Benítez de SobreMesa fue la encargada de desarrollar esta deliciosa receta.

Encuentra todo lo que necesitas y el paso a paso a continuación:

Pipian verde con pollo deshebrado

Ingredientes:

1          kg                    muslos de pollo Aires de Campo 

500      gr                     pepita de calabaza tostada

100      gr                     chile cuaresmeño

250      gr                     tomate verde

 60       gr                     tallo de cebollin

100      gr                     lechuga romana

3          pza                  hoja santa

1          pza                  chile serrano

2          tza                   agua o caldo de pollo Aires Campo

50        gr                     brotes de amaranto o pepita de calabaza para agregar encima

1-2       cditas              sazonador de orégano y hoja santa Aires de Campo 

1          manojo chico cilantro fresco

1          manojo chico  perejil fresco

4          hojas               epazote  fresco

Procedimiento:

• Poner a hervir abundante agua, meter el pollo a hervir por 30 a 35 minutos a fuego alto.
• Sacar, colar y ya que este frío, desmenuzar.
• Tostar las pepitas.
• Licuar todos los ingredientes.
• Calentar la salsa y cubrir el pollo desmenuzado.
• Decorar con brotes de amaranto o más pepita tostada.

Puedes encontrar todos los ingredientes de Aires de Campo para preparar el pipián verde con pollo deshebrado, en la tienda en línea www.airesdecampo.com.