Probemos México, Primer Congreso Nacional de Gastronomía, Cultura, Turismo y Negocios se realizará en Los Cabos
La sazón de 32 cocineras tradicionales enaltecerá el valor de los productos y sus regiones durante el recorrido “Probemos México”, iniciativa que busca documentar el sabor y fogones de la cocina tradicional y que las reunirá durante el Primer Congreso Nacional de Gastronomía, Cultura, Turismo y Negocios, a realizarse del primero al cinco de junio en Los Cabos.
En rueda de prensa, los chefs Luis Alberto Llanos, David Sanz y Gabriel Moro, voceros de “Probemos México”, anunciaron que durante tres meses captarán historias y destinos que plasmarán en un libro, ocho revistas, 32 documentales, 320 recetas, semblanzas de las cocineras y fichas de productos como maíz, cacao, chile, aguacate, jitomate y vainilla.
El recorrido, que inicia en febrero y concluye el 31 de mayo en BCS, mostrará los aromas y texturas que distinguen a México. Entre las cocineras participantes están Martha Gómez Atzin, Juana Amaya, Nicolasa Hernández, Reyna Pérez, Victoria Contreras y Cristina Martínez, mujeres que conocen y trabajan la tierra. Todas trascienden por su legado culinario, heredado de generación en generación.
Probemos México recorrerá más de 15 mil kilómetros, 203 horas en carretera y reunirá a más de 20 especialistas entre chefs, antropólogos, historiadores, cineastas y fotógrafos que buscan recuperar y transmitir la tradición que mantiene viva a la cocina mexicana. A través de una combinación de sabores conoceremos historias de vida y el misticismo que rodea el arte culinario al calor de los fogones.
En el marco de esta presentación, los chefs Ricardo Muñoz Zurita y Marino Maganda, Padrino e Invitado especial de Probemos México, ratificaron su compromiso por enaltecer el valor de los productos del campo y mar mexicanos, así como difundir el origen y técnicas de la cocina tradicional mexicana. Los Cabos se distingue por sus ingredientes y belleza única que se fusionarán con el saber de las cocineras tradicionales.
Por su parte, Rosa Delia Cota, Secretaria General del XIII Ayuntamiento de Los Cabos, en representación de la alcaldesa Jesús Armida Castro, destacó el orgullo que representa para Los Cabos ser anfitrión de este Congreso que mostrará la belleza natural del destino, así como la riqueza de su cocina. Eduardo Regules, Director Comercial de Fiturca agregó que impulsarán el programa cultural para mostrar las tradiciones del lugar.
El programa del Primer Congreso Nacional de Gastronomía contempla el Festival de cocina tradicional que se realizará el primero de junio y ofertará más de 192 platillos inspirados en productos del mar y elaborados por el grupo de las 32 cocineras.
Este Festival busca lograr el Record Guiness por la degustación más grande de comida tradicional preparada por las cocineras tradicionales. Cabe destacar que prepararán sus recetas y platillos con productos locales, endémicos; ingredientes del campo y mar mexicanos que hoy son reconocidos en las mesas de todo el mundo.
Del dos al cinco de junio presentará actividades como un Museo que mostrará el origen de la cocina y sus ingredientes y la Expo – Negocios que ofertará productos del campo y mar mexicanos de más de 200 productores y expositores mexicanos.
La venta de boletos está disponible en la página www.probemosmexico.com cada boleto tiene un costo de $3,500 que incluye la degustación de todos los platillos y bebidas que puedas disfrutar en un horario de 18:00 a 24:00 horas; el precio de preventa será de $3,000.
