Productos gourmet: De la producción en serie a la producción en serio

• Los productos gourmet ofrecen calidad y una experiencia única de sabor
• Contrario a los productos en serie, los productos gourmet  tienen una fuerte relación con su origen
• Gourmet Show 2015 reúne a los expositores más destacados de alimentos y bebidas especializadas

México, D.F., a 30 de junio de 2015. Los productos gourmet ganan cada día más popularidad entre los paladares mexicanos, debido a la revalorización del buen comer. “Los productos gourmet reconectan al consumidor con la manera de encontrarse con los alimentos: hoy no solo importa el sabor, también la forma en que fue preparado un platillo, de dónde provienen sus ingredientes; nos preocupa qué nos estamos llevando a la boca”, señala José Olvera, Investigador doctorante en antropología social en consumo de alimentos de élite por la Universidad Iberoamericana.

 

De acuerdo con el experto, estamos frente al desarrollo de una sociedad gourmet, que es exigente, valora la calidad y se preocupa por construir un paladar que denote sabores e identidades. “Los alimentos, además de contribuir a la parte biológica y de supervivencia, tienen un lado cultural, simbólico y emocional”.

 

“Comer en serio implica ser responsable con el entorno, procurar una alimentación más sana y natural, además de conocer que hay detrás de los productos y tener una vida llena de experiencias”, apunta Olvera.

 

Este valor, sin embargo, no se encuentra en los productos en serie, los cuales están desarrollados principalmente bajo un fin comercial. Éstos son planeados para venderse por sí solos, dejan de ser productos para convertirse en marcas y su sabor es semejante a otros, por lo tanto no producen una experiencia particular en el paladar. “El consumo en serie es despersonalizado”, señala el también especialista en mercados de élite a nivel internacional.

 

Del 3 al 5 de septiembre, los amantes del buen comer y el buen beber tienen una cita en Gourmet Show 2015, el evento gastronómico que reúne a los mejores expositores de alimentos y bebidas especializadas, y que brinda además la oportunidad de contactar con los profesionales más destacados del ramo.

 

Acerca de Gourmet Show.

La novena edición de Gourmet Show se realizará del 3 al 5 de septiembre de 2015 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México.

Es un evento con 9 años de experiencia promoviendo la cultura del buen comer en México. Reúne por tres días consecutivos a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad, ingredientes esenciales para la cocina Gourmet.

Contará con los siguientes pabellones especializados: Salón Chocolate, Cerveza México, Wine Room y Agave Fest.

En la exposición podrá encontrar vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, quesos, charcutería, aceites y vinagres, pan artesanal, chocolate, conservas, mermeladas y productos orgánicos, entre otros.

 

Acerca de Tradex Exposiciones

Tradex Exposiciones, con más de 30 años de experiencia en la organización de exposiciones y eventos especiales, manejando principalmente cinco nichos: alimentos y bebidas, diseño e interiorismo, decoración, belleza y manualidades.

 

Además, ofrece consultoría en producción de exposiciones y congresos: desarrollo de concepto, diseño de imagen, y promoción, así como telemarketing, operación y logística. La misión de Tradex Exposiciones es fortalecer industrias y abrir nuevos mercados en sectores especializados.

 

Para mayor información visita la página: www.tradex.mx