Receta de Ensalada con crutones de pera

Ingredientes

2 tazas                 ejotes blanqueados

4 tazas                  mezcla de lechugas

2                          Peras Bosc en láminas delgadas

2 cucharadas        mantequilla derretida

250g                    filetes de huachinango en cubos

4 cucharadas        ajonjolí

4 cucharadas        nueces picadas

2 cucharadas        miel

4 cucharadas        jugo de limón

6 cucharadas        aceite de oliva

                            Sal y pimienta

Preparación

Barnice las láminas de pera con un poco de mantequilla y colóquelas sobre una charola con papel encerado; hornee a 110°C por 1 hora.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, ase los cubos de pescado, salpimiente y reserve.

Mezcle las lechugas, ejotes, ajonjolí y nuez; añada la miel, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Para servir, integre los crutones de pera y los cubos de pescado.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones