Receta de Ensalada de hash browns con chimichurri

Ingredientes

4                          Papas Congeladas de Estados Unidos corte hash brown

4                          pepinos en láminas delgadas

1 taza                   jitomates cherry en mitades

½                         cebolla morada fileteada

½ taza                  perejil picado

½ taza                  cilantro picado

1                          ajo picado

½ cucharadita       pepperoncini

2 cucharadas        vinagre de manzana

5 cucharadas        aceite de oliva

                            Sal y pimienta

Preparación

Para el chimichurri, en un tazón mezcle el perejil, cilantro, ajo y pepperoncini; vierta el vinagre de manzana y el aceite de oliva; reserve.

Corte las papas en cubos medianos y espárzalas en una charola para horno, hornee a 180°C por 20 minutos o hasta que estén doradas; deje enfriar un poco y mezcle con la cebolla, pepinos y jitomates; vierta chimichurri al gusto; rectifique la sazón y sirva.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

Contenido nutrimental por porción: 245 calorías de energía, 1.96g proteína, 2.3g fibra, 16g grasas saludables, 3.7g grasas saturadas, 28mg sodio, Rica en grasas solubles, vitamina K, potasio, vitamina C y vitamina A. Brinda hierro, cobre, calcio, magnesio y zinc. Baja en grasas saturadas y sodio. Libre de colesterol.

Al ser una receta muy ligera, se recomienda para antes del entrenamiento cuando éste es muy ligero y no se desea una comida que provoque pesadez, pero que sí brinde energía con carbohidratos saludables. Al ser una receta baja en proteína, si se requiere para entrenamiento más pesado o para después de éste o de una competencia, es importante complementarla con un platillo a base de pescado, pollo o alguna leguminosa como el frijol o la lenteja.

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Novedades

Inaugura Néstor Núñez primer Audiorama en Cuauhtémoc

En conjunto, la nueva masa vegetal generará 1,500 litros diarios de oxígeno, lo que ayudará a mejorar la calidad del aire en...

Distroller se une a la Youtuber Mis Pastelitos para crear línea de juguetes

La Youtuber Gris Verduzco, conocida por su reconocido canal de repostería “Mis Pastelistos”, se une a Distroller para crear una colaboración inédita...

Aspirina Sound Off 8D llevó a cabo una experiencia virtual inédita de la mano de Kinky e invitados especiales

Mas de 37 mil personas se conectaron al concierto digital de Aspirina Sound Off para olvidarse la cotidianidad y el estrés y...

Mattel lanza una muñeca Barbie Elton John

Para rendir homenaje a una de las figuras de la música contemporánea más importante de los últimos años, Sir Elton John, Mattel...

Barbie lanza colección de muñecas prehistóricas, Barbie Cave Club

Mattel lanza una nueva y divertida colección de muñecas Barbie, la línea Cave Club, con 5 atrevidas exploradoras de la era de...