Receta de ensalada fresca

Maridaje

Vino Blanco Semidulce DOCa Rioja Garantía de Origen

Las ensaladas son un imperdible para Rioja; ésta es fresca por las naranjas, y con buena acidez con el queso de cabra, se funden con los sabores del vino que recuerdan a la lima, los frutos caramelizados (cacahuate, nuez), lo cual hace de inicio a fin, el disfrutar de este maridaje.

Ingredientes

4                          naranjas en supremas

1                          elote amarillo cocido y desgranado

½ taza                  queso de cabra

1                          pepino en láminas delgadas

1                          calabaza en rodajas delgadas

½ taza                  granada fresca

½ taza                  brotes de alfalfa

¼ taza                  aceite de oliva

1                          limón, el jugo

Procedimiento

Mezcle las naranjas, pepino, granos de elote y calabaza; agregue el aceite de oliva y el jugo de limón. Sirva con granada, queso y brotes.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones