Receta de Gelatina de yogurt griego con chips de pera y salsa de frambuesa
Ingredientes
1 litro leche
2 tazas yogurt griego
7g grenetina
1½ tazas azúcar
1¼ tazas agua
1 taza frambuesas
1 limón amarillo, el jugo
2 Peras Anjou en láminas muy delgadas
½ taza hojas de menta
Preparación
Mezcle una taza agua con el azúcar y jugo de limón; caliente y reserve.
Mezcle la grenetina en ¼ taza de agua, deje reposar e hidrate 30 segundos en el microondas.
Mezcle una tercera parte de la mezcla de limón con la grenetina hidratada, leche y yogurt; vierta en un molde para gelatina y refrigere.
Barnice las láminas de pera con la mezcla de limón y hornee sobre papel encerado a 120°C por 60 minutos.
Cueza las frambuesas en el resto de la mezcla de limón y aplástelas con un tenedor. Deje enfriar.
Voltee la gelatina y sirva con chips de pera, hojas de menta y salsa de frambuesa.
Tiempo de preparación: 2 horas
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones