RECETA LICOR DE CURAÇAO
50 gramos de cáscara de naranjas – 1 litro de alcohol – 20 gramos de canela en rama – 1 clavo de olor – 300 gramos de azúcar en cubos – 300 gramos de agua – 1 cucharada de glicerina, tamaño postre.
• Poner en un recipiente las cáscaras de naranja junto con el alcohol, canela y clavo de olor. Tapar.
• Dejar en maceración durante 15 días, si es posible al sol y agitarlo diariamente.
• Pasados los 15 días, filtrar.
• Preparar un almíbar liviano, hirviendo el azúcar con al agua hasta que se disuelva. Dejar enfriar.
• Agregar la glicerina y el alcohol que se tuvo en maceración.
• Embotellar y dejar descansar unos días en maceración antes de servir.
NOTA: El tener el frasco al sol durante la maceración, dará mejor color al licor; la glicerina, a su vez, le dará más brillo.
