Receta Poke bowl de pollo con cacahuates y salsa de cacahuate
Ingredientes
2 tazas arroz al vapor
½ taza rábanos fileteados
2 aguacates fileteados
2 mangos fileteados
1 pepino fileteado
½ cebolla morada fileteada
1 taza jitomates cherry
1 chile serrano fileteado al gusto
1 taza edamames cocidos
1 pechuga de pollo asada y fileteada
1 taza Cacahuates tostados de Estados Unidos
Salsa
4 chiles de árbol
1 cucharada aceite vegetal
⅓ taza Cacahuates tostados de Estados Unidos
4 cucharadas agua
2 dientes de ajo
¼ cebolla
4 cucharadas aceite de ajonjolí
1 cucharada ajonjolí tostado
Sal y pimienta
Procedimiento
Para la salsa, fría los chiles de árbol en aceite; muélalos con los cacahuates, agua, ajo, cebolla y aceite de ajonjolí; vierta en un recipiente, agregue el ajonjolí tostado y mezcle bien.
En un plato hondo, sirva una cama de arroz, agregue los ingredientes colocándolos separados, por último, sirva la pechuga de pollo y los cacahuates tostados.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
