Receta Postres – Trufas de Chocolate

Ingredientes:
• 2 tazas de chocolate para repostería, en trozos
• 23 g de de margarina
• 1 yema de huevo batida
• 1 cucharada de crema espesa
• 2 cucharadas de cocoa en polvo

Utensilios:
• molde de vidrio refractario rectangular
• recipiente de plástico con tapa hermética

Procedimiento:
1. Funda el chocolate a baño maría (vea “Baño maría” en el vínculo “Procedimientos y técnicas”).
2. Sin dejar de mover, agregue la margarina, la yema de huevo y la crema. Retire la pasta del baño maría y deje entibiar, de modo que pueda tomarla con las manos.
3. Coloque la cocoa en el molde, forme bolitas del tamaño de un tomate pequeño y revuélquelas en ella.

Conservación:
Guarde las trufas en un recipiente de plástico con tapa hermética. Consérvelas en la alacena.

Recomendaciones:
• Puede incorporar una copita de algún destilado como coñac, brandy o algún licor, como el de almendras, para dar mejor sabor a las trufas.
• Puede utilizar chocolate blanco: al revolcar las trufas en la cocoa obtendrá una pieza oscura con el interior blanco.
• En lugar de la margarina puede utilizar mantequilla o manteca vegetal, con ello obtendrá un sabor ligeramente distinto aunque el costo puede ser mayor si usa mantequilla.

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Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

46 COMMENTS

  1. el doble uso del superlativo se dejó de usar en el siglo XVII. Con decir riquísimo se entiende.

  2. EL COMENTARIO PASADO QEU HUEVA EEE DEJA DE CRITICAR Y ES BUENA RECETA Y MUY MUY PERO MUY RIQUISISISIMASSSSSSSS

    ASSHOLE

  3. ash q tarado eh!!! q t importa como hablen los demas deseguro no tienes amigos y por eso buscas a quien molestar jajajajaja

  4. Apoyo a anonymus… no es que no tenga a amigos, simplemente él no es tan naco para utilizar dos superlativos, ni decir “qeu” en lugar de “qué”, ni decir “aser” en lugar de “hacer”, dedíquenle tiempo al estudio… CIAOOO hasta nunca

  5. esta muy rica la receta!! io tambien la voy a usar par una tarea jejeje 🙂
    posdata: que tetos de vdd q flojera no tienen vida q horror aparte osea q les importa como hablan los demas preocupense por ustedes mismos osea q hva q esten taaan aburridos con su propia vida q c fijen en lo que dicen o no los demas!!…. 🙂

  6. soy de Peru, a que se refieren con “crema”, es crema de leche ? .
    Gracias por su respuesta

  7. Me encantó la receta, pruébenla añadiendo rompope, verán que delicia.

    Felicidades

  8. esta bien faciles pero tengo dudas
    y mas k kiero k sean muy especiales para el kumple d alguien

  9. mm…ps estuvo facil hacerlo pero yo lo se de una maaas facil…espero que tomen en cuenta el tiempo que tomamos preparandola

  10. Muchs grax por la receta. Está super fácil y le puse rompope como dijolaura sánchez y si quedaron supremas, también hice unas con una nuez o almendra adentro y mis comensales quedaron maravilladisisisimos. Están muuuy suuuper exquisitisimas xD!

  11. pues la vrdad la recta esta chida y admas me encanta el chocolat con mas rason voy a poner en practica esta recta para compartir con la familia y amigos jajajaa…

  12. estan ricas mis papas tambien las hicieron en la secu prueben con chispitas de colores se ven muy lindas bye bye besos

  13. la crema es “crma para batir tipo chantilly” puede ser lyncont o saborex pero debe estar bien fria si no se corta y pregunta para la que dijo del rompope ¿en quie momento se le agrega el rompope y si debe ser diluido o tal cual? kises

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