Receta Rosca de Reyes Fácil
Ingredientes
1400 Gramos harina de
Taza azúcar mascabado
2 Sobres levadura fresca
4 Cucharadas agua
2 Cucharaditas azúcar
4 Piezas huevos
1 Lata Leche Evaporada
1/2 Taza agua
4 Piezas yemas de huevo
270 Gramos mantequilla
4 Cucharadas Esencia de naranja
10 muñecos para rosca
1 Pieza huevo ligeramente batido
12 Tiras acitrón
12 Tiras higo cristalizados
12 Tiras Tuna cristalizados
Pasta de azúcar1 2/3
Tazas harina de trigo
165 Gramos mantequilla
1 Taza azúcar glass
1 Cucharadita polvo para hornear
Preparación
Forma un volcán con la harina y el azúcar mascabado; en un recipiente hondo mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar, cuando doble su tamaño incorpórala al volcán. Agrega los huevos con la Leche Evaporada, el agua, las yemas, la mantequilla y la esencia de naranja. Integra todos los ingredientes hasta formar una pasta; amásala y golpéala contra la mesa hasta que quede suave y tersa. Déjala reposar en un lugar tibio tapada con un trapo húmedo hasta que doble el volumen.
Divide la masa en 2 partes iguales, extiéndelas con un rodillo y distribuye los muñecos; enróllalas a lo largo, acomoda cada rollo en charola engrasada y forma 2 roscas, uniendo sus extremos. Deja reposar hasta que doble su volumen.
Para la pasta de azúcar, mezcla la harina con la mantequilla, el azúcar glass y el polvo para hornear hasta obtener una pasta. Divídela en tiras y colócalas en la rosca, junto a la fruta cristalizada, en forma decorativa.
Barniza las roscas con huevo y hornea por 30 minutos o hasta que estén doradas; ofrece.
