Recetas de bebidas populares coreanas

La cultura coreana ha ganado popularidad en todo el mundo, y parte de este fenómeno incluye su deliciosa y variada gastronomía. Las bebidas populares coreanas ofrecen una experiencia única, combinando sabores frescos y técnicas tradicionales. A continuación, te presentamos algunas recetas sencillas pero exquisitas que puedes probar en casa para disfrutar de un pedazo de Corea.

1. Té de cebada (bori-cha)

El bori-cha es un té hecho a base de cebada tostada que ofrece un sabor reconfortante y una multitud de beneficios para la salud. Este té se consume tanto caliente como frío y es popular en las comidas, gracias a su capacidad para ayudar en la digestión.

Ingredientes:

• 1 taza de cebada
• 4 tazas de agua

Preparación:

1. Tuesta la cebada en una sartén a fuego medio, moviéndola constantemente hasta que adquiera un color dorado (unos 10 minutos).
2. En una olla, agrega la cebada tostada y el agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
3. Cuela el líquido y deja enfriar. Sirve frío con hielo o caliente.

2. Sidra de arroz (makgeolli)

El makgeolli es una bebida alcohólica tradicional hecha a base de arroz. Su textura cremosa y su ligero dulzor lo convierten en una elección refrescante y popular en las reuniones sociales.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz glutinoso
• 4 tazas de agua
• 1/4 de taza de nuruk (fermento tradicional coreano)

Preparación:

1. Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara y luego cocina al vapor durante 30-40 minutos.
2. En un tazón grande, mezcla el arroz cocido con el nuruk y el agua. Asegúrate de que la mezcla esté bien compacta.
3. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja fermentar a temperatura ambiente durante 5-7 días.
4. Después de fermentar, cuela la mezcla y embotella el líquido. Refrigera y sirve frío.

3. Bebida de frutas (sikhye)

El sikhye es una bebida dulce hecha de arroz que se sirve fría, ideal para los días calurosos. Su sabor refrescante la convierte en una excelente opción para acompañar comidas o simplemente disfrutar como un postre.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz cocido
• 4 tazas de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Piñones o frutas secas (para decorar)

Preparación:

1. Hierve el agua y agrega el arroz cocido. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
2. Después de que el arroz se haya ablandado, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo. Si deseas un toque especial, agrega canela.
3. Deja enfriar y sirve en un vaso con piñones o frutas secas para decorar.

4. Té de ginseng

El té de ginseng es conocido por sus múltiples beneficios para la salud, incluyendo el aumento de la energía y la mejora de la concentración. Este té herbal es una de las bebidas populares coreanas por su sabor distintivo y propiedades terapéuticas.

Ingredientes:

• 1-2 raíces de ginseng (frescas o secas)
• 4 tazas de agua
• Miel al gusto (opcional)

Preparación:

1. Pela y corta las raíces de ginseng en rodajas finas.
2. En una olla, hierve el agua y agrega las rodajas de ginseng. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
3. Cuela el líquido y añade miel al gusto si prefieres un sabor más dulce. Sirve caliente.

Las bebidas populares coreanas ofrecen una forma deliciosa de experimentar la rica cultura y tradiciones de Corea. Desde el reconfortante té de cebada hasta las opciones más festivas como el makgeolli, cada bebida cuenta una historia y presenta sabores únicos que seguramente disfrutarás. Experimenta con estas recetas en casa y deja que tus papilas gustativas viajen a través de la herencia cultural coreana. ¡Salud!